Bloody Mary je všadeprítomný brunchový nápoj, predpokladaný kocovinový liek a dokonalý slaný dúšok, ktorý sprevádza vajíčka a vafle. Vyrobené zo základov chrumkavej paradajkovej šťavy, ochutené citrónovou šťavou a korením a skončené nalitím vodky, Bloody Marys ponúka pôvabný oddych zo sladkých brunchových nápojov a môže byť ľahko vyrobený pohárom alebo džbánom.

Táto verzia sa drží klasických očakávaní, takže má bohatú, rajčiakovú základňu a trochu tepla a zipsu z horúcej omáčky. Ale vždy je tu priestor na zlepšenie, nie? Takto pridávame do tohto receptúry jednu nezvyčajnú zložku, aby sme naozaj robili to, čo sme radi, že nazývame to najlepšie. A pretože dobrý recept Bloody Mary je skoro šablónou pre ďalšie prispôsobenie koktailom, obsahuje niekoľko ukazovateľov na prípravu týchto krvavých marys. Dokonca aj keď ste ošetrujúci kocovinu, môžete si stále urobiť džbán najľahšie, najchutnejší brunch drink vždy.

(Image credit: Lauren Volo)

Stručná história krvavej Marys

Bloody Mary vznikla na začiatku dvadsiateho storočia Ferdinandom “Pete” Petiotom, barmanom v americkom baru Harryho v Paríži. Petiot údajne zmiešal zmes z rajčiakovej šťavy, vodky, Worcestershire omáčky, soli a korenia. Čo sa týka mnohých povestí o názve nápoja, Mary Queen of Scots, herečky Mary Pickfordovej a milostnej mladé ženy menom Mary, ktorá zvykla na tieto vysoké, červené koktaily v Harry’s Baru, sú len niektoré z veľkých príbehov spojených s týmto klasický nápoj.

Petiot priniesol s ním Bloody Mary do Ameriky v roku 1934 do baru King Cole v hoteli St. Regis v New Yorku. Jeho koktailový recept na rajčiakový džús bol prispôsobený americkým citom, vrátane pridania citrónovej šťavy a Tabasco. Tiež zažil zmenu mena, pričom sa bavil ako “Red Snapper”. Bloody Mary sa stala v 60-tych rokoch vďaka agresívnej marketingovej kampani Smirnoffa.

Čítaj viac: Všetko o Bloody Marys

Pre lepšie krvavé Marys, použite Zeleninovú šťavu – nie rajčiaková šťava

Recepty pre krvavé Marys oplývajú, každá s jedinečným zákrutom na rajčiakoch alebo koreniach. Paradajková báza sa niekedy vyrába s čerstvými paradajkami, konzervovanými paradajkami alebo dokonca s Clamato, ale najpoužívanejšou základňou je rovná rajčiaková šťava. Po ochutnávaní niekoľkých konzervovaných a fľaškových štiav spolu s Bloody Mary mieša, priateľ (a Bloody Mary znalosť) odhalil jej tajomstvo pre chutné Bloody Marys doma: zeleninové šťavy. Áno, klasická šťava V8 prináša viac paradajkovej chuti ako iné základne bez ďalšej práce. Vzhľadom k tomu, že je stabilná v poli, môžete si vyzdvihnúť, aby ste mohli urobiť dávku krvavej Marys kedykoľvek, kedy sa chystajú túžby (alebo kocoviny).

Čítaj viac: 5 chýb sa vyvarovať pri krvavých Marys

Pri preskakovaní chrenu

Strúhaný chren je často považovaný za základnú zložku krvavej Marys. Slepí sme testovali dve dávky bok po boku – jeden s jedným a jeden bez pripraveného chrenu – a nikto ho nevynechal. Vzhľadom k tomu, že málo ľudí drží chren na ruky, preskočenie tejto zložky robí spíž a chladničky priateľský Bloody Mary recept.

Bloody Mary, Made Better Ahead

Podstata rajčiaka pre Bloody Marysa je lepšia s časom; odporúčame chladenie najmenej hodinu, ale nočný chlad je najlepší. To je jedno z tajomstiev reštaurácie Bloody Marys: veľké šarže sa pravidelne miešajú a nechávajú marinovať pred pridaním vodky a obloha a podávanie. Niektorí ľudia radšej pridávajú vodku pre Bloody Marys priamo do džbánu, ale navrhujem vytvoriť základňu a potom pridať vodku do každého jednotlivého pohára. To umožňuje vašim kamarátom brunch prispôsobiť ich tipple a udržiava oddelenie vodky a paradajok.

Chladenie rajčiaka: Zmrazte rajčiakový základ najmenej 1 hodinu alebo výhodne cez noc. To bude mäkké korenie horúcej omáčky a korenia. “Src =” https://atmedia.imgix.net/914f1411da7b9b1b6c35232abfe68a2def9c31df?w=160&h=160&fit=crop “>

Ako urobiť krvavú Mary

Robí 8 porcií

Čo potrebuješ

prísady

  • 48 unca

    zeleninové šťavy, ako je V8 Original

  • 1 pohár

    pickle šťavy, najlepšie kopr, ale aj kraut tekutina bude robiť

  • 1/2 pohár

    čerstvo stlačená citrónová šťava

  • 1 lyžice

    worcesterská omáčka

  • 1 lyžice

    horúcou omáčkou, ako Tabasco

  • 1 čajová lyžička

    osivo zeleru

  • 1/2 čajová lyžička

    čerstvo mletý čierny korenie

  • 1/4 čajová lyžička

    kosher soľ (voliteľné)

  • 16 unca

    vodka, ako je Tito

  • ľad

  • Celerové stopky, na obloha

  • Lemonové klinky na podávanie

  • zariadenie
  • Meracie šálky a lyžice

  • džbán

  • Miešacia lyžica

  • Okuliare na servírovanie

Inštrukcie

  1. Vytvorte rajčiakový základ: Spojte zeleninu šťavu, šťavu šťavy, citrónovú šťavu, Worcestershire, horúcu omáčku, zeler osivo a korenie vo veľkom džbán a miešať, aby sa spojil. Chuť a pridajte soľ podľa potreby.

  2. Chladenie rajčiaka: Zmrazte rajčiakový základ najmenej 1 hodinu alebo výhodne cez noc. To bude mäkké korenie horúcej omáčky a korenia.

  3. Podávajte s: Naplňte vysoký sklo v štýle Collins do polovice s ľadom. Nalijeme 2 ¼ vodky nad ľad a miešame, aby sme ochladili vodku. Na vrchole s približne 6 uncí rajčiaka a obloha s celerovou stonkou a citrónovým klinom.

Poznámky k receptu

Urobte si dopredu: Podstavec rajčiaka môže byť vyrobený až 4 dni vopred.

Pridanie všetkej vodky do džbánu: Všetky vodky môžete pridať do džbánu namiesto toho, aby ste naplnili jednotlivé poháre, ale pred každým nalievaním premiešajte džbán, pretože zmes paradajok a vodky sa môžu oddeliť, keď sedia.

Добавить комментарий

*

5 + 4 =