Ako urobiť dokonalý slaninu v rúre

(Image credit: Emma Christensen)

Myslím, že môžeme súhlasiť s tým, že chrumkavá, dymová slanina je jednou z najväčších potešení v živote. Avšak stojace nad horúcou kachľovou vaňou, ktorá sa vyhýba naprašovaniu slaninkou, nie je. Tu je spôsob, ako môžeme mať to najlepšie z oboch svetov: hands-free, bezproblémová metóda na varenie perfektnej slaniny, všetko v rúre.

Perfektný slanina v rúre:
Pozri si video

Rúra je najlepšia pre veľkú dávku

Bol som najskôr skeptik pečenej slaniny. Zrušiť varenie dlhých prúžkov v mojom milovanom liatinovom panviciach? Naozaj? Je tu len niečo, čo je tak nostalgické a správny o varení slaniny týmto spôsobom – jemne prevrátiť a sledovať priebeh každého kusu, aj keď áno, pri ošetrovaní príležitostného popálenia ropného rozstreku. Pre niekoľko rýchlych plátkov si stále myslím, že je to cesta, kam ísť; ale pri varení libier alebo viac slaniny pre veľké sobotné brunch alebo týždeň na ľahké jedlo doplnky, som celkom pečené-pečené-slanina previesť.

Zistil som, že na jednu pečivú plochu padne libra stredne silnej slaniny. Ak chcete variť ešte viac (alebo ak vaša slanina nezapadá na jeden hárok), môžete súčasne variť dva plechy na pečenie.

Naša obľúbená fólia pre bezlepkovú slaninu

Naša metóda pečenia je už celkom bezstarostná. (Opäť, bez škvŕn!) Najlepšia fólia na udržanie naozaj jednoduché vyčistenie je dostatočne tenká, aby sa ľahko zložila a sľubujeme, že vaša slanina nebude držať.

Reynolds Wrap Hliníková fólia

(Image credit: Emma Christensen)

Nevyžaduje sa prepnutie

Je to tak jednoduché – nie je to žiadna zálievka alebo monitorovanie. Stačí položiť slaninu na plech na pečenie, vložiť ju do rúry a nastaviť časovač. Pásky slaniny bublinky preč v rúre (žiadne drážkovanie!) A postupne sa stáva chrumkavá, zlatá-tón, neodolateľná slanina, ktorú poznáme a milujeme.

Pre chrumkavejšie slaniny použite stojan

Bacon varené v rúre určite dostane chrumkavé, ale tiež zisťujem, že si ponecháva kúsok žuvačenia v blízkosti stredu, hlavne pri varení silnej rezanej slaniny. Milujem to, ale ak milujete svoju slaninu chrumkavým cez a cez, potom môžete vyskúšať pečenie na hornej kovovej chladiaceho regálu nastaviť cez plechu. Zdvíhanie slaniny dovoľuje variť zo všetkých strán a získať ešte chrumkavejšie.

Vaší slanina takto? Majú ďalšie tipy na pridanie?

Predhrievajte rúru na 400 ° F. Nastavte stojan v spodnej tretine rúry a zohrejte na 400 ° F. Ak varíte 2 listy slaniny, umiestnite druhý stojan v tretej tretine rúry. Linky 1 až 2 hranaté plechy s hliníkovou fóliou (čo uľahčuje čistenie). Položte slaninu na plech (-y) na pečenie v jednej vrstve. Slanina môže byť blízko k sebe, ale nedovoľte, aby sa prekrývala alebo slanina sa prilepí počas varenia.

upiecť the bacon. Bake until the bacon is deep golden-brown and crispy, 15 to 20 minutes.

prevod the bacon to a plate lined with paper towels. Remove the bacon from the oven and use tongs to transfer it to a plate lined with paper towels to drain and finish crisping. Serve immediately.