Cukrovinky sú úžasné ranné ošetrenie, s vrstvami bohatého, vločkovitého ovocného cesta, ktoré sa zahreje vo vôňou cukrovej zmesi a pokryté teplým maslom a šumivým cukrom. Zvážte ich ideálne pečivo pre rýchle a fantastické raňajky. Jedná sa o najjednoduchší spôsob, ako dať na vaše ráno teplej cukrovej cukrovinky (okrem vyberania niektorých z vašich obľúbených pekárov).

Na rozdiel od svojich bratrancov – ranné buchty, lepkavé bunky a škoricové buchty – cukrovinky môžu byť vyrobené s takmer žiadnym plánovaním. Za menej ako jednu hodinu as asi šiestimi prísadami alebo menej, môžete mať tieto krásy na raňajky.

(Image credit: Lauren Volo)

Je na čase zamilovať sa do cukrovej trstiny

Cukrovacie buchty sú klamlivé. Na prvý pohľad sa zdajú byť jednoduché liečenie – len štandardné kolotoč pečeného cukru. Ale oh, ako sme zlé. Kousanie do cukrového kelu odhaľuje jeho skutočnú povahu – všetky vločkovité vrstvy maslového cukrového pečiva, krehkého karamelizovaného povlaku a teplých korenín, ktoré kvitnú, keď budete mať kúsok po uhryznutí. Ak by ste ich nevypracovali sami, určite by ste sa zaujímali, ako by to mohlo byť také chutné liečenie tak jednoduché pripraviť.

V podstate odštepenie škoricových kotúčov, tieto chlpy nevyžadujú žiadne miesenie, stúpanie ani otestovanie. Budete potrebovať len niekoľko prísad, z ktorých väčšina zrejme máte po ruke a menej ako 20 minút, aby ste ich spojili. Ešte lepšie môžete použiť niekoľko ďalších cestísk, ktoré by ste mohli mať na mieste v mieste, kde sa tu požaduje aj oblátka.

Používajte cukor namiesto múky na vyvinutie oblátkového pečiva pre cukrovinky.

(Image credit: Lauren Volo)

Umiestnenie cukru v cukrovinkách

Menovec týchto buniek – cukor – hrá dve úlohy pri pečení týchto jedál. Po prvé, cukor sa spája s maslom počas pečenia a vytvára kandizovanú, karamelovitú vrstvu na dne buniek a taktiež otáčajú takmer pikantné cestové cesto na niečo dezertujúce a sladké. Potom ako krok dokončenia sú bunky potiahnuté viac cukrom – nielen pre šumivé prevedenie, ale aj pre niektoré dodatočné textúry, takže sa prasknú a rozbiť na všetkých správnych miestach, keď si uhryznete. Výsledné bunky plášť vaše pery v sladkosti, bez toho, aby boli otvorene sladké.

Aký cukor alebo cukry používate, závisí od vás a od toho, čo máte v sprievode. Milujem kombináciu bieleho a hnedého cukru, pre takmer karamelovú príchuť, ale môžete použiť dátum cukru na biely cukor a javorový cukor namiesto hnedého cukru pre bohatšiu vôňu. Topping tieto pečivo post-pečenie s demerara cukru im dáva iskru a textúry, ale nie je nutné.

Vymeňte svoje korenie: Môžete tiež vymeniť škoricu za zmes korenia – ako tekvicové korenie alebo čaj korenie. Pokúste sa pridať semená vanilkovej fazule, citrusovej kôry alebo dokonca sušené bylinky pre ďalšie fantazijné výtvory.

(Image credit: Lauren Volo)

Kúpené sušené pečivo prináša cukrovú vňať

Kúpené kávové pečivo je tajnou skratkou pre tieto rýchle a ľahké pečivo. Puffové pečivo dodáva hotové buchty šupinkovým vrstvám a bohatstvu masla bez toho, aby robili laminované cesto. Môžete ho nájsť v sekcii mrazničky na takmer všetkých veľkých obchodoch s potravinami.

Puffové pečivo je vyrobené z jednoduchého cesta, ktoré je zložené z vrstiev tuku – najčastejšie sa používa maslo a skrátenie. Cesto a tuk sa skladajú z niekoľkých desiatok tenkých vrstiev, ktoré sa pri pečení odfarbia a oddeľujú. Zmrazovanie a udržiavanie puffového pečiva pri studenom ošetrení pomáha s týmto efektom nafúkania. Vyskúšajte si pečivo vyrobené zo všetkého masla – to sú kvalitnejšie a nielen lepšie chutia, ale aj vyššia. Puffové pečivo nie je nevkusné, ale má niekoľko údajov. Tu je niekoľko tipov, ktoré vám pomôžu zvládnuť to ako profesionál.

  • Rozmrazte zmrazené cukríky v chladničke cez noc alebo rýchlo rozmrazte na pulte na 30 až 40 minút.
  • Pracujte rýchlo a chladíme cesto, ak je príliš mäkké.
  • Použite ostrý nôž na rezanie a vyhnite sa rozmiešaniu cesta na vyššiu dych.

3 Alternatívy k Puff Pečivo

Puffové pečivo je niečo, čo vždy držím po ruke, ale možno nemáte. Môžete si vyrobiť cukrovinky s ďalšími tromi pripravenými cestami. Tu sú tri alternatívy, s ktorými som v priebehu rokov mal úspech.

  1. Konzervované valcované cesto: 2 plechovky na 12 buniek
  2. Pizza cesto: jedna libra vyrobí 12 buniek
  3. Domáce alebo sušené kysnuté cesto

Chcete urobiť vlastné? Ako si vyrobiť Puff pečivo od nuly

Vytvorte cukrovú zmes. Zmiešajte 2 polievkové lyžice granulovaného cukru, hnedého cukru, škorice alebo citrónu a soľ v malom miske a odložte. “Src =” https://atmedia.imgix.net/3b595450a92d66bc498a4946c39743be12c33b2b?w=160&h=160&fit=crop ” >

Zbaliť bavlnené pečivo. Rollový kolík mierne pretiahnite cez obaľované pečivo, aby ste zaistili cukrovú palicu. Pracujte z najdlhšej strany bavlneného pečiva. Opakujte so zvyšným listom ovocného pečiva s použitím ďalšej 1 lyžice cukru, 2 lyžice masla a 1/3 škorice. ” = 160 zapadajú = plodiny “>

Pečieme bunky. Pečte bunky, kým nie sú nafúknuté a tmavo-hnedé, 20 až 25 minút. Umiestnite muffinový plech na chladiaci stojan. “Src =” https://atmedia.imgix.net/3d2bd34eb8832eb5ce5a517fad6ad213deb930d6?w=160&h=160&fit=crop “>


Ako si vyrobiť cukrovinky

Robí 12 buniek

Čo potrebuješ

prísady

  • 4 lyžice

    granulovaný cukor rozdelený

  • 2 lyžice

    balený tmavohnedý cukor

  • 1 čajová lyžička

    mletú škoricu alebo 1 lyžicu jemne nasekanej citrónovej kôry

  • 1/4 čajová lyžička

    jemná soľ

  • 1

    (1,25-libra krabica) zmrazené sušené pečivo (2 listy), rozmrazené, ale stále studené

  • 8 lyžice

    (1/2 šálky) nesoleného masla pri izbovej teplote

  • zariadenie
  • Sprej na pečenie

  • 12-jamkového muffinového cínu

  • Malá misa

Inštrukcie

  1. Rúru zohrejte a namažte muffínový plech. Usporiadajte stojan v strede rúry a zohrejte na 400 ° F. Nastriekajte jamky 12-jamkového muffinového cínu s sprejom na varenie; odložiť.

  2. Vytvorte cukrovú zmes. Zmiešajte 2 polievkové lyžice granulovaného cukru, hnedého cukru, škorice alebo citrónovej kôry a soľ v malom miske a odložte.

  3. Podávajte pečivo. Posypte 1 polievkovú lyžicu granulovaného cukru na pracovnú plochu. Rozložte kus cukru na cukr. Roztierajte 2 lyžice masla na pečivo a posypte 1/3 škoricového cukru.

  4. Zbaliť bavlnené pečivo. Rollový kolík mierne pretiahnite cez obaľované pečivo, aby ste zaistili cukrovú palicu. Pracujte z najdlhšej strany bavlneného pečiva. Opakujte so zostávajúcou vrstvou ovocného pečiva s použitím ďalšej 1 lyžice cukru, 2 lyžice masla a 1/3 škoricového cukru.

  5. Odstráňte pečivo. Každý krížik nakrájajte na 6 kusov. Do každého muffinového vrtu umiestnite 1 kus doľava.

  6. Pečieme bunky. Pečte bunky, kým nie sú nafúknuté a tmavo-hnedé, 20 až 25 minút. Umiestnite muffínový plech na chladiaci stojan.

  7. Dokončite bunky. Zvyšné 4 polievkové lyžice masla roztopte v malej panvici alebo v miske bezpečné pre mikrovlnné rúry. Kefne hotové buchty s maslom a posypte zvyšným škoricovým cukrom pred podávaním. Odstráňte z panvice, keď je ešte teplý.

Poznámky k receptu

skladovanie: Tieto bunky sa najlepšie konzumujú v deň, keď sú vyrobené. Všetky zvyšky skladujte vo vzduchotesnej nádobe pri izbovej teplote a opätovne zohrejte v teplej peci alebo v mikrovlnnej rúre.