Royal Icing môže byť použitý na všetko od cukrových koláčov až po koláče a je základom vo svete pečenia. Akonáhle je suchý, vzhľad je bezchybný a ponechá vašich priateľov a rodiny prekvapený. Väčšina si myslí, že je to príliš ťažké, ale vo všetkej realite je to dosť jednoduché, vyžaduje len trochu času.

Čo potrebuješ

prísady
4 lyžice polievkového prášku
1/2 šálky vody
1 libra práškového cukru
3/4 čajovej lyžičky ľahkého kukuričného sirupu
1/4 lyžičky extraktu masla (voliteľné)
Farbenie potravín (voliteľné)

zariadenie
Stojanový mixér (alebo ručný mixér)
miska
Potrubné vrecká alebo stláčacie fľaše
Plastový obal
Sieťovník

Inštrukcie

1. Zmiešajte prášok z hrušky
Dávame prednosť používaniu meringového prášku na vaječný bielok každý deň v týždni kvôli jeho konzistentným výsledkom. Položte meringue prášok do misky mixéra a pridajte do vody. Zmiešajte na nízkej úrovni, až kým nebudete v kombinácii s lopatkovým nástavcom – zmes bude mierne napenená alebo bublinková.

2. Sift Baby Sift!
Aj keď je jednoduché vynechať presievanie prísad, tentoraz je to dôležité. Chcete, aby celkový vzhľad bol krémový a hladký a preosievanie je to, čo to robí pre vás. Preosiavajte si práškový cukor (buď najskôr na pergamenový papier, alebo si prelepte priamo) a pridajte do misy. Zmiešajte na nízku hodnotu, kým sa zmes nevytvorí. Možno budete potrebovať uterák na držanie misky, ak váš práškový cukor chce pokračovať v skákaní.

3. Sirup a výťažok (voliteľné)
Pre tých, ktorí nechcú používať kukuričný sirup, máte šťastie, môžete ísť bez, zlá správa je, že vaše výsledky nebudú vždy dokonalé a konzistentné. Pridajte ju do misy spolu s extraktom, ak chcete. Namiesto masla môžete tiež použiť extrakt, ktorý by mohol byť viac podľa vašich predstáv.

4. Rýchlejšie! rýchlejší!
Zvýšte rýchlosť zmesi na stredne vysokú alebo vysokú (najmä ak používate ručný mixér) a odchádzajte. To je pravda, len choďte preč. Nastavte časovač na 4 minúty. Po 4 minútach skontrolujte, či sa zmes dokončila. Vaším cieľom je dosiahnuť vrchol, ktorý je tuhý a neprepadá, ale je stále lesklý. Nad bitie je ne-no a stratí trochu svojho lesku.

5. Čas do farby
Pridajte farbivá vo veľmi malom množstve (premýšľajte o 1/8 čajovej lyžičke alebo menej). Veľa farbív ovplyvní chuť námrazy, najmä v závislosti od ich veku (a preto zvyčajne pridávame extrakt, ktorý pomáha vyvážiť veci). Oddeľte 1-2 šálky zmesi do samostatnej misy a zakryte originálnu bielu (alebo hlavnú farbu) plastovým obalom. Farebné prídavné misky podľa potreby a zakryte, až kým nebudete pripravené na použitie.

6. Okraje potrubia
Pomocou potrubného vrecka alebo stlačte fľašu ohraničte okraje a okraje svojich cookies. To bude fungovať ako priehrada pre zostávajúce polevy, ktoré v podstate zaplaví cookie až do nastavenia.

7. Suché
Nechajte námrazy úplne vyschnúť, zvyčajne okolo 10-30 minút v závislosti od vášho prietoku vzduchu. Ak máte stropný ventilátor alebo ventilátor (čistý) box, teraz je vhodný čas na zapnutie.

8. Opätovné miešanie
Pridajte vodu do zmesi, ktorú chcete zapiť cookie 1/2 čajovou lyžičkou naraz. Nie je to čas, aby ste sa pokúsili a poponáhľali, doslova ho premiešajte v 1/2 čajovej lyžičke naraz a dobre premiešajte! Akonáhle je hotový, zmes sa potiahne smerom od povrchu a zostane na hornej časti zvyšku zmesi predtým, než sa spustí na 2 sekundy. Mala by sa cítiť ako konzistencia sirupu múdre. Môžete tiež urobiť tento krok pred potrubím ohraničenia, ak ste si istí, aké množstvo námrazy potrebujete.

9. Záplavy
Naneste novú zmes cez potrubný vak alebo fľašu na povrch vášho cookie. Nemusíte naplniť každé posledné miesto, chopka alebo špáradlo (alebo koniec špíz) vám môže pomôcť pracovať v zákutiach. Pridajte výzdoby, ako sú ďalšie riadky, bodky alebo pruhy.

10. Znovu vysušte!
Povoliť sušenie cookies niekoľko hodín. Nejedná sa o značku a vyčerpanie dverí, najlepšie je, ak sú cookies ponechané cez noc, takže nie sme v pokušení ich presunúť skôr, než budú skutočne pripravení. V prípade, že nie je pripravený, môže poleskať prasknúť, stlmiť alebo odobrať odtlačky prstov. Plánujte túto aktivitu, ktorá prevezme vaše stolové dosky a dosky na najlepšiu časť popoludní.


Chcete viac inteligentných tutoriálov, aby ste mohli robiť veci v domácnosti?

Pozrite si viac informácií o príspevkoch

Hľadáme skvelé príklady vlastnej domácej inteligencie!

Odošlite svoje vlastné návody alebo nápady!

(Obrázky: Sarah Rae Trover)