(Image credit: Dana Velden)

Mince mrkvy? Zívnutie. Zápaliek? Príliš veľa práce! Pri ďalšom spracovaní gulášovej alebo miso polievky alebo mrkvy s trblietaním trvať niekoľko minút a urobíte kvety mrkvy. Je to jednoduché, nie príliš veľa práce a výplata je veľká. Kvety mrkvy pridávajú sladké, grafické vizuálne do vášho jedla a sú snahou, ktorá je vždy oceňovaná. Podrobné pokyny pod skokom.

(Image credit: Dana Velden)

Spôsoby, ako vyrobiť mince z mrkvy

Ak chcete len niekoľko mrkvových kvetov, jednoduchý spôsob, ako ich urobiť, je odoberanie zárezov z obvodu mrkvových mincí. Ak chcete niekoľko šálok mrkvových kvetov, jednoduchšia metóda je znížiť mrkvu na 4 palce dĺžky a rez dlhými zárezmi do dĺžky – asi päť je zvyčajne dobré číslo. Potom nakrájajte mrkvu naprieč, ako by ste pri krájaní mrkvových mincí.

Aj keď to nie je nutné, skúste si vybrať mrkvu, ktoré sú obvodovo trochu jednotné. Na odlupovanie alebo na odlupovanie? Záleží len na vás, ak si kúpite mrkvu organickú – koža na organickej mrkve je zvyčajne dostatočne tenká a chutná, aby ste ju mohli nechať. Konvenčné mrkvy by mali byť olúpané.

Bezpečnosť predovšetkým!

Ako vždy pri použití noža, a najmä pri rezaní na tvrdý, klzký povrch mrkvy, používajte zdravý rozum a buďte opatrní! Zakrúť prsty pod ruku, ktorá drží mrkvu na mieste. Môžete použiť nožnicový nôž alebo šéfkuchársky nôž – podľa toho, čo vám najviac vyhovuje – ale dbajte na to, aby bol nôž ostrý, aby ste mohli čisto vystrihnúť bez toho,.

(Image credit: Dana Velden)

Spôsoby použitia mrkvových kvetov

Rád používam tieto mrkvové kvety ako nečakané prekvapenie v polievkach, kde plávajú na vrchole a vytvárajú výrazný vizuálny efekt. Zabávajte a experimentujte, keď ich rozseknete! Plytké klinky vytvárajú jemnejší kvet, hlbšie klinky vytvárajú grafický vzhľad Marimeka. Mrkvové kvety sa vyrábajú rovnako ako mince z mrkvy, len sú to o niečo jemnejšie, a preto ich opatrne premiešajte, hlavne akonáhle sa stanú varené a jemné.

Čo robiť so zbytočnými klinmi? Zvyčajne som na nich uvaľoval, kým varením kvety. Alebo by mohli ísť do zásoby.

Ako nakrájať mrkvu do kvetov

Čo potrebuješ

prísady
Stredná alebo veľká mrkva, akékoľvek množstvo

zariadenie
Akýkoľvek nôž, s ktorým sa cítite dobre
Doska na rezanie

Inštrukcie

  1. V prípade potreby odlúpnite mrkvu a nakrájajte na 3 alebo 4 dĺžky.
  2. Vyrežte 4 až 5 drážok pozdĺž dĺžky jedného z kusov mrkvy: Začnete tým, že nakrájate sériu dlhých, plytkých klinov po celej dĺžke mrkvy. Držte mrkvu jednou rukou vzpriamene, ako kmeň stromu, na doske na krájanie. Pomocou druhej ruky, znížte plytké klinov po dĺžke mrkvy “kufra”. Opakujte päť alebo šesťkrát okolo mrkvy.
  3. Otočte mrkvu na jej boku a nakrájajte na kvetinové “mince”.

Poznámky k receptu

  • Jednoduché mrkvové kvety: Chcete to ešte ľahšie? Potom namiesto rezania klinov presuňte citrusový štetec cez povrch mrkvy. Vytvorí jemné, skrútené mrkvové kvety.