(Image credit: Emma Christensen)

Q: Nedávno som sa prostredníctvom tejto webovej stránky dozvedel o tom, že som vybral bravčové kotlety – WOW! Moja otázka je nasledovná: ako je to jedna soľanka a marinovať? Pokúsil som sa tu nejaké pekné bravčové kotlety vo vákuovom balení, ale skutočné bravčové mäso nie je voľný sortiment (niečo, čo je pre mňa dôležité). Chcel by som replikovať tento druh jedla doma.

Predpokladám, že sú nasolené ako soľ a voda sa vyznačujú vysoko na zozname zložiek spolu s ďalšími spicier, sivý trieť komponenty. Aby som to napodobnil, na pár hodín som vyleštil, potom som vysušil a začal som tradičné marinovanie (v bylinkách, koreniach, olejoch atď.) Po nasolení?

Prosím, pomôžte mi to zmysel! Veľká vďaka.

Poslané od Sharni

Editor: Sharma, myslím, že ste na správnej ceste! Nebudete musieť skutočne marinovať veľmi dlho, pretože vaše kotlety budú už ponuka – možno nechať sedieť s korením zmesi asi 10 minút alebo tak pred varením? Pokúsiť sa!

Čitatelia, aké ďalšie nápady alebo návrhy máte?

Ďalšia otázka?