(Image credit: Faith Durand)
Rozšírenie spôsobu, akým používate mixér, môže byť hračka. (Rozlúčte sa s humusom kúpeným v obchode!) Napriek tomu, že výkonný motor a lopatky mixéra dokážu zvládnuť veľa vecí, existuje niekoľko vecí, ktoré by sa nemali dostať do tohto spotrebiča. Tu je sedem položiek, ktoré by ste nemali hádzať do vášho mixéra.
1. Extra teplá kvapalina
Zatiaľ čo prášková polievka je jedným z najlepších prvkov mixéra, ak je táto polievka taká horúca, prakticky sa varí, hádzanie v mixéri môže byť veľmi nebezpečné. Zachytenie veľmi horúcej kvapaliny vnútri miešača a zasiahnutie tlačidla “on” vytvára vnútornú paru a tlak, ktorý by mohol viesť k vyfukovaniu veka a explózii horúcu polievku všade.
Namiesto toho nechajte polievku vychladnúť najmenej päť minút pred jej prenesením do miešača. Naplňte miešač nie viac ako do polovice a držte viečko pevne s kuchynským uterákom, aby ste predišli nehodám.
2. Štiepané zemiaky
Zatiaľ čo sa môže zdať dosť nevinné, obrátenie sa na mixér na výrobu zemiakov spôsobí zlyhanie. Nože miešača prepracujú zemiaky a spôsobia, že uvoľnia príliš veľa škrobu. To, čo zostanete, je lepiaci, gumovitý neporiadok namiesto nafukovej prílohy, ktorú všetci vieme a milujeme. Namiesto toho môžete dosiahnuť bohatší, potravinársky mlyn alebo tradičný masér.
Čítaj viac: Potravinová veda: Prečo sa zemiaky a mixéry nemiešajú
3. Sušené ovocie alebo sušené paradajky
Ak máte vysoko výkonný mixér, ako Vitamix, nemalo by to byť problém. Ale ak máte štandardný mixér, kožovitá a pevná štruktúra sušeného ovocia a sušených paradajok sa môže ľahko prilepiť na čepele a dokonca ich zničiť. Ak ich skutočne musíte spájať – napríklad ak robíte paradajkový pes, sušený na slnku – najskôr ich namočte do teplej vody, zmiernite ich.
4. Kávové zrná
Technicky, áno, môžete zrniešať kávové zrná v mixéri, ale ako celé korenie (pozri nižšie), tam sú lepšie nástroje na brúsenie. Miešač povedie k nekonzistentným granulám, ktoré by mohli ovplyvniť chuť kávy. Fazuľa môže tiež opotrebovať ostrie stroja. Radšej investujete do mlynčeka na kávu.
Čítaj viac: Opýtajte sa týchto 4 otázok, ktoré vám pomôžu kúpiť lepšie kávové zrná
5. Čokoľvek extra zmrazené
Opäť, to je, pokiaľ nemáte vysokovýkonný mixér, ktorý je pre túto prácu výkonnejší. Štandardný mixér však môže mať problémy s pevnejšími predmetmi. Kocky ľadu môžu byť príliš ťažké na efektívne rozdrvenie, mrazené ovocie by mohlo zostať v kusoch a lopatky by sa mohli pod tlakom opotrebovať. Namiesto toho, ak sa pokúšate urobiť hladkú zmrzlinu v štandardnom mixéri, nechajte zmrazené ovocie rozmraziť asi päť až desať minút predtým, než ich hodí a použite ľad, ktorý je už rozdrvený.
6. Celé korenie
Mletie na korenie existuje z toho dôvodu – to (alebo malta a tŕň) je naozaj najlepším nástrojom na mletie celého korenia. Štandardné lopatky mixéra skutočne nie sú určené na to, aby boli účinné pri mletie suchých prísad. V skutočnosti spoločnosť Vitamix predáva kontajner na suché zrná len na tento účel. Výška miešača môže tiež spôsobiť, že jemné častice mletého korenia sa usadia pomalšie, čo vedie k tomu, že čierne korenie a iné častice,.
Čítaj viac: Lepšia chuť, dlhšie svieža: Alebo, prečo by ste sa mali obťažovať celým korením
7. Jedlo počas prevádzky
Môže sa to zdať zrejmé, ale stojí za to povedať ako pripomienku: Buďte si vedomí toho, že mixér je úplne vypnutý pred tým, než si nalejete lyžičku alebo špachtľu, aby ste tam rozmiešali alebo naberali veci. Odstráňte džbán zo základne pred použitím akéhokoľvek druhu náradia.