Čo je lepšie ako veľká, upokojujúca miska domáceho ryžového pudingu? Mať túto misku v klíne za pouhých 20 minút. A to je úplne možné, ak začnete s ryžou zostávajúcou. Vytvorenie podvodného ryžového pudingu naozaj môže byť rýchlym nápadom, keď sa rozhodnete, že malý dezert bude milý po všetkom.
V skutočnosti, pri ďalšom objednaní čínskeho alebo indického odberu vás odporúčam požiadať o ďalšiu ryžu, aby ste mali nejaké ruky, keď máte túžbu po niečom sladkom a uspokojujúcom. Pokiaľ máte nejaké mlieko a cukor (alebo iné sladidlo), môžete vyrobiť ryžový puding.
1. Používajte hladkú varenú ryžu.
Krása obracania zvyšnej ryže na ryžový puding je presne tak flexibilná, ako môže byť. Môžete použiť akúkoľvek ryžu, či už dlhozrnnú alebo krátkoobjemovú, bielu alebo hnedú. To isté platí pre mlieko. Plnotučné mlieko je klasické a prinesie vám najviac pudingových výsledkov, ale ak chcete, môžete použiť mlieko s nízkym obsahom tuku (skip skim, pretože je to príliš voda). Ne mliečne mlieka sú skvelé tipy, taky; kokosové mlieko prináša svoju bohatú chuť do ryžového pudingu a mandľové mlieko mu dáva pekný orech.
Ale je tu jedna vec, ktorú chcete, a to je pre vašu ryžu pomerne jasná. Inými slovami, vyhnite sa ryži s agresívnymi chuťami, ako je cibuľka alebo chilli.
5 jednoduchých spôsobov, ako vyrobiť ryžu
- Ako variť ryžu na sporáku
- Ako variť Perfektné Basmati Rice
- Ako variť hnedú ryžu
- Ako si vyrobiť ryžu v rýži sporák
- Ako variť ryžu v elektrickom sporáku
2. Používajte rovnaké časti varenej ryže a mlieka.
Making ryžového pudingu z zvyšnej ryže naozaj nevyžaduje recept, pokiaľ budete dodržiavať základný pomer one-to-one. Pridajte rovnomerné časti varenej ryže a mlieka do hrnca, priveďte k varu, potom znížte teplo a zatiahnite, miešajte často, asi 15 až 20 minút, až kým ryža neabsorbuje mlieko a máte puding-like konzistenciu.
(Image credit: Samantha Seneviratne)
3. Ochutnajte a osladzujte, ako idete.
Mlieko dá ryži nejakú sladkosť, a tak osladiť dodatočne jemnou rukou. Na začiatku premiešajte lyžicu alebo dva cukor, med alebo javorový sirup a chuť do polovice. Ak by ste to chceli trochu sladšie, pridajte trochu viac.
4. Nezabudnite štipku soli.
Nielen, že soľ pomáha vyvážiť chuť, ale prináša aj sladkosť, a preto je to vyžadované v koláčiách, cookies a ďalších. Ak pridajte sladidlo na dokonalejšie chutné konečné výsledky, rozmiešajte.
5. Bavte sa s príchuťou.
Obloha je limit, pokiaľ ide o ochutenie vášho ryžového pudingu. Teplé mleté korenie ako škorica a muškátový oříšok sú klasické a krásne, ale takisto sú mleté kebabky, zázvor a kardamon, rovnako ako korenie zmesi ako korenie tekvicového koláča alebo čínske päť korenia. Vyskúšajte niektoré strúhané oranžové, citrónové, limetové alebo grapefruitové kokteily, ak chcete mať jasnejšiu chuť, alebo sušené ovocie ako hrozienka alebo nakrájané figy, ak by ste chceli trochu viac textúry a prirodzenej sladkosti.
Môžete si tiež vyrobiť puding z čokoládovej ryže miešaním v lyžičke kakaového prášku alebo nakrájanej horkej čokolády (alebo oboch). Malý vanilkový alebo mandľový extrakt je skvelý. Ak máte chuť na dospelú verziu, rozmýšľajte len špliech sladkého likéru ako amaretto, Bailey’s, Frangelico alebo Grand Marnier.