(Image credit: Faith Durand)
Vždy som našiel Worcestershire omáčku takou legrační ingredienciu – ako presne to vyslovujete? A viete, že nie je vegetarián, pretože v originálnej verzii sú ančovičky?
Bez ohľadu na jeho smiešne zvláštnosti, vždy má miesto v mojich chladničkových dverách, najmä preto, že je to jedna z kľúčových zložiek v mojom manželovi grilovaná steak marináda. Ale čo iné môže byť tento fermentovaný, štipľavý sprievod?
(Image credit: Michaela Cisney)
1. Nápoje
Je ťažké si predstaviť brunch bez Bloody Mary s niekoľkými pomlčkami Worcestershire, ale existuje veľa ďalších nápojov, ktoré môžu ťažiť z tohto pikantného korenia. Vyskúšajte to v pivných koktailoch alebo dokonce urobte nejaké čerstvé šťavy V8 doma!
- Michelada
- Krvavá Mária
- Domáca šťava V8
2. Marinády
Zamyslite sa nad Worcestershire ako alternatívu k sójovej omáčke alebo rybej omáčke, ak chcete zmeniť veci v marinádach, najmä preto, že populárna značka Lea & Perrins je bezlepková. Dajte jemné jedlá, ako tofu, umami (pikantný) úder s rýchlym nalievaním Worcestershire.
- Ako si vyrobiť tofu na šaláty, sendviče a občerstvenie
(Image credit: Faith Durand)
3. Hearty mäsové jedlá
Ančovičky dávajú Worcestershire omáčke veľa hĺbky, ale slaná sacharóza je tiež temperovaná ocotom. Spoločne vylepšujú, rozjasňujú a zaokrúhľujú chuť v bohatých, mäsitých jedlách ako sušienky, dušinky a dokonca aj jednoduché grilované hamburgery.
- Pomaly varené hrušky a cibuľky
- Ako urobiť najlepšie hovädzie guláš od začiatku
- Pastiersky koláč
- Ako na gril skutočne šťavnaté Burgers
(Image credit: Faith Durand)
4. Polievky a chilli
Worcestershire omáčka v polievke? Dôverujte mi. Len trochu ide dlhú cestu; pomáha prerezávať bohatosť chilis a hustých polievok. Premýšľajte o tom ako o je ne sais quoi tajná zložka – ľudia ju možno nebudú môcť identifikovať ako hlavnú zložku, ale určite si budú môcť vychutnať, ako ju ochutná polievka alebo chilli.
- Tekvica Chili
- Butternut Squash, Apple a Sage Polievka
- Pivná syrová polievka
(Image credit: Kimberley Hasselbrink)
5. Omáčky
Worcestershire omáčka je najpopulárnejšie používaná ako korenie pre Caesar šalát dressing a krevetové kokteilové omáčky, as dobrým dôvodom. Je to jednoduchý spôsob, ako pridať hlbokú chuť na nevarené omáčky, ale môže byť tiež varené do grilovaných omáčok, aby ste prebrali niečo z vlastnej sladkosti. Trochu Worcestershire pridaný k omáčke panvy môže tiež zabaliť do novej dimenzie chuti doplniť svoj kus mäsa.
- Koktejlová omáčka na klasické krevety
- Moja teta Marlynova Psycho BBQ Sauce Recipe
- Základná sladká a chrumkavá BBQ omáčka
Čo sa vám páči s omáčkou Worcestershire?