(Image credit: Leela Cyd)
Ako sa zlepšuje niečo také čisté a jednoduché ako Rice Krispies Treat? Týmto minimalistickým dezertom a jeho maximalistickým prístupom. Z malých zmien v tom, ako je pripravená na upgrady prísad a mix-in, je tu päť spôsobov, ako urobiť lepšie Rice Krispies Treat.
1. Pridajte ďalšie maslo a zahnite ho.
Medzi ryžovými obilninami a marshmallows, tam je nulový tuk v tomto recept. A ako všetci vieme, tuko je tam, kde je chuť na. Vždy som našiel množstvo masla v recept na krabici, aby bolo viac odporúčania než požiadavka a vždy som pridal viac zakaždým, keď som vytvoril pan z týchto liečí.
V našom receptúre používame pomer jeden k jednomu masla na obilniny. A ešte dôležitejšie je, že sme maslo zakalili – ale nie až kým nie je hlboko ostrý (môže to byť dotyk ohromujúci). Varenie masla, kým mliečne tuhé látky len začnú vyberať nejakú farbu. Tieto dve zmeny, ako používať a manipulovať so maslom v Rice Krispies Treat, budú dostatočne účinné, ale budeme pokračovať.
2. Opekanie obilnín.
To je zďaleka najväčšia vec, ktorú môžete urobiť, aby ste urobili lepšie Rice Krispies Treat, ale ako väčšina receptov, je to na kuchára. Len viete, že máte možnosť vyskúšať. Robil som Rice Krispies Treat s a bez opečenia obilnín a rozdiel je zrejmé. Opečená obilnina ovplyvňuje ostružinovú chuť, ktorá sa dobre spája s hnedým maslom a robí pochúťky extra chrumkavé.
3. Pridajte soľ.
Soľ je vždy dobrý nápad, pokiaľ ide o mimoriadne sladké dezerty – najmä tie, ktoré majú varenú arómu cukru. To je dôvod, prečo sa soľný karamel vzlietol ako požiar a dnes pokračuje v jeho pomalom spálení. Náš recept na Rice Krispies Treat prehne trochu soli do roztavenej marshmallow a maslovej zmesi, aj keď by stačilo len posypať niektoré na vrchole,.
4. Použite malé marshmallows.
Nie je to chuťový rozdiel, ale ten sa robí v mene účinnosti – malé marshmallows sa topia oveľa rýchlejšie ako štandardná veľkosť. To sa stáva veľmi dôležité, pretože sú zmiešané do hnedého masla. Riziko spálenia masla je menšie, pretože marshmallows sa neroztopili dostatočne rýchlo.
5. Získajte kreatívny obsah pomocou mixov.
Keď sú tieto pre dospelých, dôrazne odporúčam, aby ste pridali splash rumu alebo bourbonu na krok marshmallow. Väčšina alkoholu sa variť, ale chuťové páry sú krásne s orechom, karamelové poznámky z hnedého masla, opečené obilie a varené marshmallows. Mám priateľa, ktorý sa rozptyľuje v niekoľkých polievkových lyžiciach arašidového masla, a ten, kto má rada v kúsku vanilky. Obaja sú mimoriadne veľkolepé.
Aký je tvoj riff na Rice Krispies Treat? Čo robíte mix-in, top s nimi, alebo nahradiť?