(Image credit: Kelli Foster)

Počas môjho detstva bol jedným z hlavných pilierov v našej kuchyni kvalitný pečiaci kameň. Vlastne sme mali dve. A krátko potom, čo som sa presťahovala do svojho bytu, moja matka mi darovala nový pečiaci kameň.

Ak je len jedna vec, o ktorej som sa dozvedela o týchto pečeniach, z toho, že som pozorovateľ mladého kuchyne na bežnom domácom kuchárstve, je to viac ako jeden nástroj na jedno použitie. Kamene na pečenie idú nad a za dobrú pizzu.

Pečiace kamene napodobňujú podmienky v tehlových peciach tým, že absorbujú teplo z rúry a umožňujú pečenie priamo na vrchu zdroja tepla. Tým vzniká priamy prenos tepla a zaručuje rovnomerné varenie vašich jedál.

5 Viac spôsobov použitia pečiaceho kameňa

1. Chlieb

Pečiace kamene sú skvelé na to, aby ste robili všetko od veľkých chlebov na rožky a dokonca aj pita chleba. Kamene drží teplo takým spôsobom, aby pečenie a ostatné panvice nemohli. Výsledkom je bochník chleba s dokonale ostrým, dobre vareným kôrcom.

  • Ako si vyrobiť Ciabatta Rolls a chlieb doma
  • Ako si vyrobiť domáci chlieb

2. Cookies

Nepoužívam svoj pečací kameň na sušienky, ale moja matka prisahá. Je to jediný spôsob, ako pečie cookies. Doba pečenia sa zvyčajne musí zvýšiť o pár minút, ale nikdy nebudete spáliť dno cookies. niekedy.

Malo by som si však všimnúť, že zatiaľ čo kameň sa zvyčajne zahrieva v rúre pred varením alebo pečením, tento krok by sa mal vynechať, keď sa používa na pečenie cookies.

3. Teplý podávač

Tieto kamene sú vynikajúce pri pohlcovaní a zadržiavaní tepla. Takže keď podávate teplé jedlo, ktoré bude sedieť a chcete, aby zostalo teplo, zvážte použitie pečiaceho kameňa ako teplého servírovacieho taniera.

4. Make toast

Použite svoj pečiaci kameň na prípravu niekoľkých plátkov toastu na raňajky, teplý chlieb na bruschetta a toastové buchty na hamburgery.

5. Quesadillas

Rovnako ako tortilly s malým (alebo veľa) ostrými? Urobte ďalšiu dávku quesadillas v rúre pomocou pečiaceho kameňa.

  • Morel Huby a pór Quesadillas

→ Viete, ako sa o ne starať! Nástroje na pečenie: Používanie a starostlivosť o váš kameň z pizze

Aké kreatívne spôsoby používate svoj pečiaci kameň?