Ako si vyrobiť cestovinovú omáčku Marinara

(Image credit: Leela Cyd)

Varenie trochu hrnca cestovín je už spomienkou na noc v noci – je to všeobecne dosť rýchlo a vždy je to potešenie z davu – ale čo keby ste mohli celý proces ešte rýchlejšie? Pravdou je, že môžete.

Odstúpením od niektorých z najzákladnejších pravidiel varenia cestovín a hľadaním vecí na varenie môžete získať vašu večernú večeru na stôl v ešte menej času, než ste si mysleli, že je to možné. Tu je návod.

1. Opečte omáčku a cestoviny spolu.

Objavte jednorazové cestoviny a vy sa pozeráte na večeru za 20 minút a oveľa menej neporiadok na vyčistenie po. Do veľkej suté panvice posypte suché cestoviny, cesnak, pražené červené papriky a sušené paradajky do vody a nechajte celý neporiadok vriec. Kúpte ho, kým sa cestoviny neuplynú a zostávajúce zložky sa zahustia, aby vytvorili chutnú omáčku.

Získajte recept: Cestoviny s praženými červenými paprikami, sušenými paradajkami a Brie

2. Použite menej vody.

Možno ste počuli, že musíte variť cestoviny v mnohých vodách – mnohí odporúčajú používať štyri až šesť kvartov vody na libru cestovín – ale zdá sa, že to môže trvať navždy pre tak veľký hrniec vody zasiahnuť valcovanie varu.

V skutočnosti nepotrebujete použiť toľko vody; menej vody prichádza do varu oveľa rýchlejšie. Namiesto toho skúste použiť menšie hrnce naplnené dostatkom vody na zakrytie cestovín. Ak ste varenie dlhé rezance ako špagety, choďte na veľkú panvicu naplnenú vodou, ktorá ľahko zapadne do nudlí, namiesto hrnca.

3. Vyberte menšie, tenšie tvary.

Menšie alebo tenšie tvary cestovín variť rýchlejšie ako väčšie, hrubšie tvary. Choďte na hubené anjela vlasy namiesto špagiet alebo linguine; to sa kucháruje len za štyri až päť minút namiesto deviatich až desiatich. Alebo skúste meszi rigatoni namiesto pravidelných rigatoni; je to polovica dĺžky pravidelných rigatoni, takže trvá o pár minút menej na variť.

Získajte recept: Čierne kuracie mäso s krémovými análnymi vlasovými cestovinami

4. Nevarejte ju.

Nemusíš dokonca ani čakať, kým voda varte. Zatiaľ čo to technicky nebude robiť rýchlejšie cestoviny, bude to pre inteligentnejšie cestoviny. Namiesto toho jednoducho vložte cestoviny do studenej vody, priveďte hrniec do varu a potom vypnite teplo a nechajte pokryté pokrmy. Cestoviny budú variť v rovnakom čase, ale teraz už nemusíte čakať na varenie hrnca s vodou pred pridať vaše cestoviny.

5. Zvolte čerstvé cestoviny.

Nielen točivý zväzok čerstvých cestovín vás okamžite prevezme do Talianska, ale je to aj rýchlejšia voľba než sušená. Čerstvé cestoviny cestovali asi za štyri až päť minút. A zatiaľ čo je to celá veľa zábavy, aby sa od začiatku, to samozrejme nebude ušetriť vás kedykoľvek. Namiesto toho jednoducho vyzdvihnite nejaké čerstvé cestoviny v obchode s potravinami alebo na talianskom trhu.

Naučte sa rozdiel: Suché cestoviny vs. čerstvé cestoviny