(Image credit: Maria Midoes)

Pečenie jedného košíčkovača alebo šľahačiek pre seba je ako vaše vlastné osobné bake-off. Sólo pečenie sa môže zdať ako nehodná výzva na prvom mieste, ale akonáhle ochutnáte sladké odmeny (ktoré nemusíte zdieľať s nikým iným), budete chcieť pečať pre seba pravidelne. Tu je päť jednoduchých tipov pre pečenie s malými dávkami.

1. Nesnažte sa rozdeliť veľký recept.

Recept na dvanásť cupcakes nie je jednoducho deliteľný dvanástimi (pozri: každý recept na košíček, ktorý vyžaduje dve vajcia). Našťastie malé recepty a kuchárske knihy existujú a sú skvelým miestom na začatie vášho výskumu. Začnite receptom na dve koláče a zmeňte ich na jediný košík.

2. Zostavte sa.

Pečenie pre jedného vyžaduje menej nástrojov a zložiek, ale vyžaduje aj nejakú jemnosť. Sóloví pekári by ešte mali skôr organizovať svoje ingrediencie predtým, než sa potápajú a uistiť sa, že ich rúra (alebo hriankovač) je plne predhriata.

3. Nekompilujte.

Menšia dávka cestoviny sa môže rýchlo prepracovať vo veľkom mixéri, a tak sa ručne mieša, aby sa predišlo hustému košíčkovi alebo múčniku. Pevne ovládaný ručný mixér bude robiť lepšiu prácu ako silný stojanový mixér na menšie množstvo cesta alebo poleva.

Vyhnite sa týmto chybám: 5 chýb sa vyhnúť pri vytváraní košíčkov

4. Používajte malé misky a panvice.

Zmiešanie je veľmi jednoduché dosiahnuť vo veľkej miske, preto použite menšiu. Podobne nepokúšajte pečať jedlo-servírovacie koláče v panve 8×8 palcov. Malé pekáče na pečenie sú vynikajúce na pečenie veľmi malých dávok. Web je skvelým zdrojom aj pre panvice na pečenie. (Alebo si len požičiavajte niekoľko panvíc zo sady ľahkej pečičky troch bratrancov.)

5. Chill out.

Pečenie jedným nie je rýchlejšie ako tradičné pečenie; Jediné košíčky stále vyžadujú 20 minút pečenia a potrebujú dostatok času na vychladnutie pred polevou. To je povedané, menšie-dávkové brownies variť trochu rýchlejšie ako ich veľké náprotivky, takže buďte na pamäti na načasovanie. To je jedna výhoda pre malé pečenie v toasterovej peci – môžete ľahko sledovať veci počas pečenia.

Aké sú niektoré recepty, ktoré by ste mali radi v malej dávke?