(Image credit: Leela Cyd)
Losos je plný dobrých tukov a je ľahký a rýchly na varenie, takže je skvelou voľbou pre vaše pravidelné otáčanie večere. Ale len jednoduché kusy opekaného, pečeného alebo grilovaného lososa sa môže nudiť rýchlo, takže tu je päť jednoduchých spôsobov, ako jazz to!
(Image credit: Dana Velden)
1. Byliny
Byliny pridávajú tonu čerstvej chuti, ktorá rybu vylepšuje bez toho, aby ju prehnala. Vyhadzujte všetky bylinky, ktoré máte po ruke s malým olejom a citrusovou šťavou, a vy ste zlatí. Nemáte čas? Pesto nakupované v obchode je tiež v poriadku.
- Recept: Rýchlemu lososu a kuskusu s Cilantro Vinaigrette
- Recept: Chimichurri omáčka
- Recept: Pečený losos s bylinkami a citrónom
- Ako urobiť klasické talianske Gremolata
- Ako urobiť perfektné Pesto kedykoľvek
2. Breadcrumbs
Povrch chrumkavých strúhankov okamžite spôsobuje, že losos sa podobá týmito vinným potešením zmrazeným rybám. Namočte filé z lososa v bielom vajec alebo kefku s zmesou horčice a maya pred nanesením na čerstvé strúhanke alebo panko, potom panvica smažte alebo pečte až do zlatohnedej. Nebojte sa pridať aj niektoré z vašich obľúbených bylín a korenín do strúhanky.
(Image credit: Coco Morante)
3. Zložené maslo
Je niečo, čo máslo nie je lepšie? Zmiešajte maslo s citrónovou kôrou a čiernym korením alebo niektoré kreolské korenie a položte na lososový filet po jeho varení. Toto chutné maslo sa roztopí a zmieša so šťavami z lososa, čím vytvorí okamžitú omáčku, aby sa obesila s nejakým chlebom alebo ryžou. V skutočnosti pripravte extra zložené maslo a zmrazte ho v malých častiach, aby ste ešte zjednodušili život.
- Recept: Chrumkavý losos s korením maslom
- Recept: Maple-bourbonové maslo
- Recept: Bylinové maslo
(Image credit: Faith Durand)
4. Jogurtová alebo Crème Fraîche omáčka
Krémová, ale mierne chrumkavá omáčka funguje veľmi dobre s lososom, a preto je kyslá smotanová omáčka nad lososom taká klasická. Pokúste sa miešať v kari prášku, Sriracha alebo škorpión do jogurtu alebo krému fraîche pre jednoduchý, elegantný lososový topper.
- Losos v pergente s práškovou jogurtovou omáčkou
- 3-Ingredient Recept: Magická letná omáčka
- Recept: Zemiakové koláče z údeného lososa s bylinkovým krémom Fraîche
(Image credit: Anjali Prasertong)
5. Glazúra alebo marináda
Nakoniec, glazúra alebo marináda vyrobená s koreninami, ktoré pravdepodobne už máte v chladničke, je jednoduchý spôsob, ako infúziť losos s rôznymi príchuťami. Ak glazú alebo marináda má cukor, pomôže to lososu karamelizovať na vonkajšej strane ešte viac, ako je to varenie.
- Recept: Jednoduchý losos Teriyaki
- Recept: losos glazovaný
Ako chcete, aby váš losos viac chutné? Radi by sme to vedeli v komentároch!