(Image credit: Rachel Joy Barehl)

Nákup veľkej šunky na Veľkú noc, Vianoce alebo špeciálnu príležitosť je jedným z najjednoduchších spôsobov, ako slúžiť pre veľký dav. Napriek tomu, že šunka je už predvarená, môžete ju stále štetkovať domácou glazúrou, keď ju zohrievate, aby ste pridali nejakú sladkosť a úder.

Tu je päť jednoduchých glazúr, ktoré môžete hodiť dohromady z väčšinou kúpených korenín, aby ste získali šunku!

Jednoduchá 3-zložková glazúra na šunku

Každý recept urobí asi dve šálky glazúry, čo stačí glazúť šesť až desať libier šunky. Uistite sa, že glazúra sa ochladí na izbovú teplotu skôr, ako ju použijete, pretože pri ochladzovaní zhustne. Všetky tieto glazúry môžu byť vyrobené až päť dní vopred a uložené v chladničke.

Ak chcete použiť tieto glazúry, niekoľkokrát ich vyčistite v blízkosti konca času pečenia šunky. Pozrite si naše pokyny na pečenie zasklenej šunky:

2 cesta k Cook šunke

  • Ako pečať med-glazovaný šunka
  • Ako urobiť med-glazovaný šunka v pomalom sporáku

1. Bourbon, melasa a klinček Glaze

Táto hlboko ochutená kombinácia lepkavej melasy, mletých klinčekov a veľká dávka ohnivého bourbonu je skvelým párom so sladko-slanými príchuťami šunky.

metla 1 1/3 šálky melasy (nie blackstrap), 2/3 šálky bourbonu, a 1/2 čajovej lyžičky klinčekov spoločne v strednom hrnci v strednej teplo a privedie k plnému varu. Pokračujte v ohrievaní pri živom varení počas troch až piatich minút, kým mierne nezhustíte. Nechajte vychladnúť na izbovú teplotu.

2. Ananás, marhuľový a zázvorový škrob

Namiesto kladenia ananásových krúžkov na šunku zmiešajte ovocie s marhuľovými konzervami a čerstvým zázvorom pre trochu tropický kop, ktorý má nejaké korenené teplo z zázvoru.

kombinovať 1 šálka drveného ananásu v ananásovej šťave, 1 šálka marhule zachováva, a 2 lyžice mletého čerstvého zázvoru v strednej horúcej panvici a privedie sa k plnému varu. Premiestnite do mixéra a premiešajte, až kým nebude hladký. Chuť so soľou ochlaďte a nechajte vychladnúť na izbovú teplotu.

3. Hnedý cukor, sójové a česnekové glazúry

Teriyaki omáčka nie je len pre hovädzie alebo kuracie mäso – skúste túto jednoduchú verziu štetcom na šunke pre viac korenistú kopu!

metla 1 1/3 šálky baleného svetlohnedého cukru, 2/3 šálky sójovej omáčky, a 2 mleté ​​cesnakové kebabky spoločne v strednom hrnci v strednej teplo a privedie k plnému varu. Pokračujte v ohrievaní pri živom varení počas troch až piatich minút, kým mierne nezhustíte. Nechajte vychladnúť na izbovú teplotu.

4. Oranžová a medová horčica

Zatiaľ čo med a horčica sú štandardným sprievodom šunky, pridáva sa pomarančový džús a pomarančová kôra do zmesi dáva glazúre pekný citrusový príchuť.

metla 1 1/3 šálky pomarančového džúsu (plus jemne nastrúhanú kôru pomarančov, ak si šťavu stláčate sami, budete potrebovať asi 4 pomaranče), 1/2 šálky celozrnnej horčice, a 1/4 šálky med medzitým v strednej horúcej panvice pri strednom ohni a privediete k plnému varu. Pokračujte v ohrievaní pri živom varení počas troch až piatich minút, kým mierne nezhustíte. Nechajte vychladnúť na izbovú teplotu.

5. broskyňa, chipotle a jablčný oceľ glazúra

Toto zvrat na koreni želé používa broskyňa konzervy, korenisté chipotles v adobo omáčkou pre fajčenie tepla, a niektoré jablkový oct, aby všetko von. Nezabudnite na dobrú dávku soli, aby ste vyvážili všetko.

metla 1 1/3 šálky broskyňových konzerv, 2/3 šálky octu, 1 lyžička mletých chipotlov v omáčke adobo, a 1 lyžička koshernej soli spoločne v strednom hrnci v strednej teplo a privedie k plnému varu. Pokračujte v ohrievaní pri živom varení počas piatich minút, kým mierne nezhustne. Ak zmes obsahuje veľké kusy broskyne, preneste do mixéra a premiešajte, až kým nebude hladká. Nechajte vychladnúť na izbovú teplotu.