(Image credit: Anjali Prasertong)
Jogurt s ovocím a granolou je možno jedným z našich najzákladnejších raňajok – myslím, že všetci tu v Kitchnu jedli čas od času, ak nie častejšie. Ale jogurt je pružný základ, jeden vhodný na obed, rovnako ako raňajky, a ľahko sa pikantné, ak sladká nie je vaša rýchlosť.
Tu je päť nápadov pre prácu tangy jogurt do vášho obeda – všetky slané!
1. Prekryté čerstvou zeleninou.
Prvá osoba, na ktorú som sa obrátila, keď som premýšľal o jogurte, bola môj priateľ Cheryl Sternman Rule (pravdepodobne viete jej nádherný blog, 5 Druhé Pravidlo a jej knihu, zrelý). Cheryl pracuje na druhej knihe o jogurte. Tu je jej obľúbený spôsob, ako jesť jogurt na pikantnej strane.
“Na obed som často rozotrel tenkú vrstvu čistého gréckeho jogurtu (plné tuky, prosím) do plytkej misy a top ho hromadou asertívne oblečenej slamy (drvená mrkva, fenikel a čerstvé byliny, povedzme). na niektoré pekný olivový olej, posypeme soľou a korením, a skončíte Ak chcete pridať sladký výbuch, pridajte roztrhané jablko alebo hodí do niektorých plodových ríbezlí, ale kľúčom je prijať (skôr než maskovať) jogurtovo tortové vlastnosti.Ak sa zabalíte tento obed, držte slamu a jogurt v oddelených kontajneroch, kým nebudete servírovaní. ”
Hm, jasno. Vďaka Cherylovej!
2. Zmiešaný s pikantnou granolou.
Pre pikantný zákrok na obľúbenú raňajkách, horný hladký jogurt s pikantnou granolou, podobne ako Anjali’s Curry Coconut Granola. Zmiešajte niekoľko kúskov varenej mrkvy alebo cukety, aby ste pridali zeleninu.
- Získajte recept: Curry kokosový šalát Granola
(Image credit: Emily Han)
3. V polievke (alebo na nej).
Polievka je zrejmé miesto na pridanie jogurtu – milujeme krémovitosť a tanginess, ktoré pridáva do obyčajnej zeleninovej polievky. Pre skutočne jogurt-centric polievku, vyskúšajte Emily je jogurtová jačmeň polievka, arménsky inšpirovaný recept.
- Získajte recept: Jogurtová jačmenná polievka
Alebo len top šošovicu alebo zeleninovú polievku s jogurtom, ako to robí Emma v tejto šošovke.
- Získajte recept: Polievka na šošovku s citrónovým jogurtovým krémom
4. Ako šalátový obväz.
Ak sa chystáte na krémový šalátový obväz, ale nechcete sa zaviazať k niečomu príliš bohatému, skúste jogurt! Je to nádherný základ pre obliekanie. Skúste obliekanie receptom na šalát tu:
- Získajte recept: Oholený fenikel, restovaný paradajkový a pistáciový šalát s jogurtovými dressingovými receptami z kuchyne
(Image credit: Joanna Miller)
5. V rozpätí.
Podobne ako šalátový dres, určite, ale o niečo viac samostatného. Počas celého týždňa som sa takmer každý týždeň rozpadol alebo rozširoval. Niekedy je to baba ghanoush; niekedy je to hummus. V poslednej dobe som skutočne gravitoval k poklesu jogurtu. Lopta na kúpanie a hromada celej tyčinky, uhorky a niekoľko sušienok je vlastne veľké občerstvenie alebo dokonca malý obed pre mňa.
- Získajte recept: Cuketa, mäta a jogurt roztiahnuté
- Získajte ďalší recept: Francúzska cibuľa ponorte s karamelizovanou cibuľkou a gréckym jogurtom
Okrem týchto nápadov je jogurt skvelo substituovaný takmer kdekoľvek v prípade kyslej smotany. Emma hovorí: “Používam to s množstvom mexických jedál, ako sú chilaquiles, tacos, burritos.”
A použite to na to, aby sa misa šošovice alebo fazule trochu viac vzrušujúce, topping je s dollop jogurtu a miešanie, aby sa krémové. Ako Anjali urobil v tejto miske na vrchole, jogurt je oh-tak-dobrý na mujadarah.
Existujú aj iné pikantné alebo prekvapujúce spôsoby, akými chcete vložiť jogurt do obeda?
Viac informácií o jogurte
- Ako si vyrobiť jogurt doma
- Nápady na jedenie jogurtu na večeru?