(Image credit: Emma Christensen)
Varenie sušených fazúľ má tento smiešny spôsob pocitu ako komplikovaná, skľučujúca úloha, ale akonáhle zistíte, že metóda, ktorá vám najlepšie vyhovuje, si uvedomíte, že je to väčšinou ruka v ruke. Hlavná vec, ktorú od vás vyžaduje, je čas – a presne, koľko času sa líši od jednej hodiny až po sedem alebo osem hodín, v závislosti od toho, ktoré z týchto štyroch spôsobov pečenia používate. Každý z nich má svoje zásluhy a je dôležité vedieť, kedy použiť čo, takže môžete urobiť fazuľa spôsobom, ktorý vyhovuje vašim potrebám. Poďme sa pozrieť na tieto štyri techniky.
1. V tlakovom hrnci
Chcete fajčiť rýchlo? Tlakový hrniec je vaša odpoveď. Presná doba varenia závisí od toho, aký druh fazule a aký druh tlakového hrnca máte, ale ubezpečte sa, že môžete variť hrniec jemných, krémových bôbov za hodinu alebo menej.
Čítaj viac: Ako variť fazuľa v tlakovom sporáku
2. V rúre
Po druhé v tlakovom sporáku je to najrýchlejší spôsob, ako variť hrniec fazule a je tiež pravdepodobnejšie, že zlomí bôby. Pečené vo veľkom pokrytom hrnci pri nízkej teplote, je menej dôležité, aby fazuľa bola pred namáčaním pri použití tejto metódy. Doba variácie sa mierne líši v závislosti od veku, rozmanitosti a veľkosti fazule, ale môžete plánovať asi dve hodiny.
Čítaj viac: Ako variť fazuľa v rúre
3. Na Stovetop
Varenie fazule na varnú dosku nie je viac problémov než nechať sušené fazule namočiť cez noc, naplniť veľký hrniec vody, hodiť do niektorých aromatics, a nechať ju šťastie šťavnaté na zadnom horáku popoludní. Len si pamätajte, že vodu nechajte len vôňu. V závislosti od veku, rozmanitosti a veľkosti fazuľa môže byť doba varenia od 1 do 3 hodín s touto metódou.
Čítaj viac: Ako variť fazuľa na sporáku
4. V režime Slow Cooker
Máte viac času na rukách? Oslovte váš pomalý sporák. Táto metóda hands-off používa nízke, pomalé teplo na dodávanie krémových, jemných fazulí bez veľkej práce. A kvôli dlhej dobe varenia je pre-namočenie fazule omnoho menej dôležité ako pri iných spôsoboch varenia. Pri použití nízkeho tepla bude táto voľba nastaviť a zabudnúť od šiestich do ôsmich hodín.
Čítaj viac: Ako variť fazuľa v pomalom sporáku