Vo svete nostalgických jedál je niekoľko rozdielov: horúca čokoláda (samozrejme s mini marshmallows), makaróny a syry, arašidové maslo a želé a klasická reštaurácia, tuniak taveniny. Len myšlienka na domácu taveninu nás privedie späť k chorým dňom, snehovému dňu a skoro akémukoľvek inému dňu, keď bola mamka zodpovedná za horúci obed.

Časy, to sú zmeny, aj keď, a keď sme nedávno uvažovali o roztopení tuniaka, mysleli sme na konzervované tuniaky. Keď vieme, čo robíme v súvislosti s udržateľnosťou a mnohými hrozbami, ktorým čelíme v našich oceánoch, ako môžeme byť inteligentnými spotrebiteľmi prísady, ktorá je príliš potrebná na to, aby sa klasická tuniaca roztavila? Ktoré značky konzervovaných tuniakov sú lahodné a bezpečný pre životné prostredie?

Dostali sme sa k rybárom v celej krajine, aby sme zistili, a konsenzus sa ozval.

Čo rybári majú povedať o konzervách tuniaka

Zatiaľ čo väčšina z týchto odborníkov bola ochotná odkázať na menšie značky konzervovaných tuniakov, ktoré sú k dispozícii v regionálnych alebo špeciálnych supermarketoch (často v Kalifornii), boli všeobecne váhaví odporučiť každú z väčších značiek, ktoré by boli známe tým, ktorí nakupujú na viacerých obchodoch s potravinami. Niektorí rybári nám povedali, že nemajú dôvod otvoriť plechovku na prvom mieste (čo dáva zmysel!), Zatiaľ čo tí, ktorí boli lepšie informovaní o možnostiach konzervovania, zdieľali svoje všeobecné obavy z vysledovateľnosti a udržateľnosti medzi väčšími značkami.

Informácie, ktoré potrebujete pri nákupe konzervovaných tuniakov

Sheila Bowmanová, ktorá spolupracuje s programom Seafood Watch v akváriu Monterey Bay, má inú záľubu. Uznáva, že konzervované ryby sú určite odlišné od čerstvých, ale tiež poznamenáva, že má potenciál byť celkom udržateľný vzhľadom na skutočnosť, že nevyžaduje chladenie, a preto sa pripadá na menej odpadu.

Konzervovaný tuniak je tiež označený informáciami, ktoré môžu spotrebiteľom pomôcť pri rozhodovaní o nákupe. Kľúčové prvky údajov (KDE) – ako je umiestnenie rybárstva, zdravie populácie a čistota rybárskeho výstroja – sú zvyčajne zaznamenané na plechovkách, hovorí Bowman. Ak ste na trhu s trvale udržateľnými morskými plodmi, skontrolujte označenie na plechovke, kde nájdete podrobnosti o tom, ako boli ryby ulovené (môžete vidieť typy výstroja uvedené v zozname) a odkiaľ pochádza (miesto rybolovu alebo krajina pôvodu). Značky, ktoré neoznačujú svoje obaly, pravdepodobne nepoužívajú trvalo udržateľné morské plody. zaludny!

Ako všeobecné pravidlo, ak nevidíte veľa týchto podrobností vytlačených priamo na štítku, máte dôvod domnievať sa, že nevidíte etiku z rýb.

Značky, ktoré hľadajú (a značky, ktorým sa treba vyhnúť)

Bowman bolo náročné urobiť jednoznačné odporúčania založené na systéme hodnotenia Seafood Watch, pretože medzi plechovkami a výrobkami tej istej značky môže existovať premenlivosť. Značky, akými sú Wild Planet a Ocean Naturals, sa všeobecne pýšia udržateľnosťou, hovorí. Greenpeace – nezisková organizácia, ktorá bojuje za zelenšie, lepšie prostredie – poskytuje užitočný nákupný sprievodca a aplikácia Seafood Watch vám tiež môže pomôcť pri rozhodovaní na základe informácii KDE dostupných na plechovkách.

Greenpeace zaradila divoké tuniaky divokých tuniakov divokej planéty a americké tuniaky z hľadiska trvalej udržateľnosti a etickej praxe. Ďalšie dve konzervované tuniaky sú zaradené ako “zelené” – ako v “pokračujte!” – spoločnosťou Greenpeace sa jedná o celozrnné kusy bieleho tuniaka dlhoplutvého a prírodného tuniaka bieleho tuňáka.