Vytvorenie hrnca ryže s večerou je takmer automatické. Ale obyčajná ryža deň po dni môže dostať, no, trochu nudné, nemyslíš? Tu sú tri triky, ktoré používam na to, aby som každodennú ryžu trochu dodatočne oomph v odbore chuti.

3 spôsoby, ako sa orezať Rice: Pozrite sa na video

1. Opečte zrná.

Opekanie suchých ryžových zŕn v malom množstve masla alebo olivového oleja pred pridaním vody prináša svoju chuť a dodáva fantastickú orechovú stopu v dokončenom pokrmu. Obzvlášť sa mi to páči s hnedou ryžou a inými celými zrnami, ako farro a jačmeň.

2. Ryžu nakrájajte s kuracím alebo zeleninovým vývarom.

Toto je nepríjemné, za predpokladu, že máte nejaké extra akcie praktické! Ak nie, pridám krabicu alebo zeleninový vývar. Niekedy zisťujem, že použitím 100% kuracieho vývaru môže byť ryža cítiť gumovitá alebo príliš škrobová – osobne, zvyčajne chodím na 50/50 zmes vývaru a vody. To dodáva vrstvu chuti a bohatosti bez toho, aby ste prešli cez palubu.

3. Orezajte ryžu s tým, čo varenie.

Akákoľvek aromatická bylina alebo zelenina ide dlhú cestu k pridávaniu trochu intríg do jednoduchého hrnca ryže. Veľmi často sú niektoré rovnaké korenia v hlavnej jedle vynikajúce aj pre ryžu. Zistil som, že celé korenie sú zvyčajne lepšie na pridávanie jemných chutí, zatiaľ čo zemné korenie sú skvelé, keď naozaj chceme, aby ryža vynikala sama.

Takmer vždy pridám bobkový list bez ohľadu na to, čo varením pre hlavné jedlo. Bay dodáva miernu lesnú a bylinkovú chuť, ktorá komplimentuje chuť v kari rovnako ako doska z praženej zeleniny. Ďalšie chuťové prísady sa pridávajú na základe toho, čo varením. Kardamóma a koriandrové semená dobre fungujú, keď ryža sprevádza indický alebo juhovýchodný ázijský pokrm. Ak to mám, pridám tiež nubu citrónovej trávy alebo zázvoru. Námestie kombu vo varení ryže je príjemným nádychom pre čínske a japonské jedlá, zatiaľ čo semená kmínov a dokonca aj škorica môžu ísť s juhozápadnými a mexickými jedlami. A potom sušené byliny ako tymian a oregano sú skvelé, keď je v ponuke taliančina alebo francúzština.

Aké iné spôsoby si obľúbili svoju týždennú ryžu?

Viac Rice Tipy a konzultácie

  • Ako variť ryžu na sporáku
  • Ako variť hnedú ryžu
  • Ako vyrobiť japonskú ryžu na sporáku
  • Rýchly tip: Skúste miešať zrná

Tento príspevok bol aktualizovaný. Pôvodne publikované 5. novembra 2011.

(Obrázok: Emma Christensen)