(Image credit: Joe Lingeman)
Otvoriť prezentáciu
Niekoľko rokov sme počuli o zázrakoch stredomorskej stravy. Obsahuje potraviny, ako je olivový olej, celé zrná, ryby, strukoviny, ovocie a zelenina, považuje sa za zdravý spôsob stravovania. Dokonca aj keď ju neprijmete úplne, je ľahké pracovať s ďalšími jedlami inšpirovanými stredomorskou krajinou do vášho týždenného plánu jedál, a to aj vtedy, ak je to len pre jasné a uspokojujúce chute..
Tu je 25 našich obľúbených receptov – od raňajok po večere až po občerstvenie – ktoré vám pomôžu spraviť to.
1. Špenát a Feta Frittata
Čokoľvek ide, keď ide o frittatas, ale premiešame v nejakej slané féte a chladnom, čerstvom kôre a nebudete sklamaní.
(Image credit: Lauren Volo)
2. Ako urobiť najlepší gurmánsky šalát v štýle Diner
Nič tu nie je fajn. Táto zmes chrumkavej zeleniny vyvážená s množstvom slaných olív a feta je rovnako ako to, že hromadu gréckeho šalátu z vášho okolia diner.
(Image credit: Joe Lingeman | Kitchn)
3. Ľahký a čerstvý taliansky cestovinový šalát
Ponechajte tie ťažké, zapečené cestovinové šaláty za sebou – toto vás ťažko zváži, a to vďaka vínnej vinižke z červeného vína.
(Image credit: Lauren Volo)
4. Tuniakový šalát v gréckom štýle
Zabudnite na mayo-zaťažený tuniakový šalát, ktorý viete tak dobre, a namiesto toho objavte túto ľahšiu, oveľa farebnejšiu verziu. Olivový olej nabitý tuniak, krehké uhorky, šťavnaté paradajky a slané kalamatové olivy sú hodené s množstvom čerstvej nasekanej petržlenovej vňati a oregano a oblečené len s olivovým olejom a citrónovou šťavou.
(Image credit: Megan Gordon)
5. Stredomorské turecké mäso s herblovou omáčkou
Milujeme túto chutnú jedlá ako party predjedlo, ale tiež robí skvelé hlavné jedlo, keď sa podáva s pitou alebo stranou ryže. Vlákno a bielkovina v týchto karamelách získavajú trochu podporu od varených šošoviek, ktoré sú zmiešané.
(Image credit: Karen Biton-Cohen)
6. Pečený šalát z červenej šošovice Falafel
Existuje mnoho spôsobov, ako urobiť falafel, a táto červená šošovka verzia je dobrá, ktorú pridáte do svojho repertoáru. Robí skvelé týždňové jedlo, pretože falafely sú pečené namiesto hlboké vyprážané. Nielenže ušetríte čas a neporiadok, ale skončíte s ľahším jedlom bez straty chuti.
(Image credit: Andrea Bemis)
7. Kuskusový šalát stredozemného karfiolu
Nenechajte sa zmiasť názvom tohto šalátu – v tom v skutočnosti nie je žiadny kuskus. Namiesto toho sa karfiol spracováva tak, aby pripomínal textúru kuskusu. Je to skvelý spôsob, ako pridať nejaké veľa zeleniny na večeru vašej rodiny.
(Image credit: Andrea Bemis)
8. Stredozemné Veggie Pita Sandwich
Na obed alebo večeru si budeme každý deň piť sendviče; je to jeden z najjednoduchších spôsobov, ako zostaviť naozaj plný a vydatný sendvič bez toho, aby ste sa museli obávať príliš veľa výplní. Táto vegetariánska verzia je plnená mrkvou, špenátom, cícerom, fetou a hummus alebo baba ghanoush.
(Image credit: Karla Conrad)
9. Stredomorské raňajky Pitas
Neobmedzujte spotrebu pitia len na obed – tento chlieb tiež uľahčuje užívanie zdravého raňajkového sendviča na cestách. Obzvlášť sa nám páči uhorky, rajčiny a tvrdé vajcia na čerstvé a plniace štarty do rána.
(Image credit: Stephanie Barlow)
10. Stredomorská kuracia guláš so škoricovým kuskusom
Táto týždenná večera je jednoduchšia, ako sa zdá, vďaka časovo úspornému triku. Na guláš používajte kuracie koláč a na stole môžete mať chutnú jedlo za 20 minút. Navyše, akonáhle vyskúšate hrozienkový škoricový kuskus, pochybujeme, že to budete chcieť inak.
(Image credit: Maria Siriano)
11. Stredomorská cícer a feta zábaly
Rovnako ako mnohé z jedál v tomto zozname, tento jednoduchý zábal využíva niekoľko kľúčových zložiek Stredomoria: cícer, uhorka, feta a paradajky. Vykonajte to vopred, aby ste si rýchlo pripravili rýchle jedlo alebo občerstvenie.
(Image credit: Megan Gordon)
12. Stredomorský slobodný šalát s kolážovými zeleňami a cícerom
Ak ste predtým nevarili s freekehom, zvážte toto jedlo pozvánku. Kvety a fenyklu dodávajú čerstvú chuť, a ak si kúpite prasknutú verziu obilia, trvá to len 15 až 20 minút na varenie.
(Image credit: Joe Lingeman | Kitchn)
13. Cestoviny s humusom, olivami, fetou a červeným korením
PSA: Áno, táto vanička humusu v zadnej časti chladničky patrí k vašim cestovinám. Môže to znieť ako úsek, ale dôverujte nám – výsledkom je čistá cesnaková, krémová dobrota.
(Image credit: Andrea Bemis)
14. One-Pot Orzo cestoviny s feta, olivami a artičoky
Toto jedlo je ideálnou voľbou, keď potrebujete niečo upokojujúce a chutné. Artyčoky a petržlen udržujú veci svetlé, zatiaľ čo syry a olivy dodávajú uspokojivú slanosť.
(Image credit: Karla Conrad)
15. Hovädzí Kofta s Tzatziki
Nenechajte sa oklamať tým, že si myslíte, že je to len obyčajné maslo – má silný stredomorský chuť a je naplnený cibuľou, zázvorom, cesnakom, rascou, koriandrom, škoricou a klinčekmi. Najlepšie sa podáva so zdravým slatheringom tzatziki na vrchu vankúšového flatbreadu.
(Image credit: Nealey Dozier)
16. Jogurtovo-marinované kuracie a krémové grécke omáčky
Ak chcete fanúšikovskú zábavu, prejdite na tento recept. Jogurt pomáha kŕmiť kurča, takže je takmer nemožné vyschnúť. Vykostené uhorky, paradajkami a smotanovou omáčkou, je to obed alebo večera kombo, ktoré nemôžu robiť žiadne zlé.
(Image credit: Andrea Bemis)
17. Mrkvový salát Tahini
Premýšľajte o tom ako o stredomorskej slave, ale namiesto kapusty a majonézy je naplnená strúhanou mrkvou a krémovým dresingom tahini. Existuje tiež trochu kríže z korenené cícer, ktoré sú zmiešané palcov.
(Image credit: Kelli Foster)
18. Grécky kuracie cestovinový šalát s olivami a fetou
Ak hľadáte ľahší cestovinový šalát, nepozerajte sa ďalej. Táto jednoduchá verzia sa nespolieha na ťažký obväz. získava svoju chuť zo slaného feta, olív a ľahkého vinaigrettu citrónu.
(Image credit: Nealey Dozier)
19. Jednoduché jahňacie kebaby
Ak máte trochu obozretnosť s varením jahňacieho mäsa, tento recept je dokonalou bránou na vychutnávanie mäsa. Môžete si kúpiť pozemnú jahňacinu z vášho obchodu s potravinami alebo mäsiarom a potom jednoducho tvarovať šálky alebo valce na grilovanie alebo varenie v liatinovej panvici. Ak jahňacie nie je podľa vašich predstáv, môžete si poddružit ‘v hovädzom mäse.
(Image credit: Kimberley Hasselbrink)
20. Yotam Ottolenghi’s Cucpea Sauté s gréckym jogurtom
Táto jednoduchá zeleninová misa naplnená chardou, cícerom a mrkvou dokazuje, že zdravé a chutné môžu byť tiež rýchle. Vegetariáni získavajú mimoriadnu príchuť chuti z kombinácie korenia, ktoré sa používajú na sezónovanie jedla.
(Image credit: Joe Lingeman | Kitchn)
21. Sun-sušené paradajkové kuracie burger
Ak ste celé leto jedli rovnaké hamburgery, teraz je čas zmeniť veci. Baba ghanoush, kozie syr a sušené paradajky nie sú vaše typické toppings, a to je presne to, čo robí tento burger tak výnimočný.
(Image credit: Michelle Peters-Jones)
22. Kuskus & kozie syr Plnené paradajky
Tieto plnené paradajky sú jedným z našich letných jedál. Blistrové paradajky sú perfektnou nádobou na syrový kuskusový šalát. Ak si nemôžete počkať, kým to nechcete vyskúšať, môžete servírovať kuskusový šalát ako stranu na vlastnú päsť.
(Image credit: Karen Biton-Cohen)
23. Grilované keksy s baklažánmi s Halloumi syrom
Vždy sa pozeráme na vegetariánske recepty na gril a tento “burger” baklažánu nezklame. Samozrejme, husté dosky halloumiho syra rozhodne získavajú body v jeho prospech.
(Image credit: Faith Durand)
24. Jahňacie jamy s kukuricou Mint Tzatziki
Keď skončíte s jahňacím jahňacím z jarnej večierky, ideálne riešenie je pripraviť jadrové jahňacie sendviče. Pridajte veľa zeleniny alebo zeleniny a zdravý dollop z vašich obľúbených tzatziki pred kopaním.
(Image credit: Joe Lingeman)
25. Stredomorská tuniaková nudlová kastról
Zmes krájaných červených zemiakov, artyčokových sŕdc, kapary a olív dáva tejto klasickej hrnce veľkú stredomorskú aktualizáciu.