Jedna z najlepších kvalít, ktoré hľadám vo väčšine receptov, je všestrannosť. Viem, že som našiel dobrú, keď je to niečo, čo môže ľahko vytiahnuť dvojitú povinnosť ako obed alebo večeru. Táto zostava vegetariánskych možností sa opiera o spinky a celú bielkovinu bohatú na bielkoviny, aby sa pripravilo jedlo, ktoré je naplnené a dostatočne ľahké na obed, ale dosť značné, aby mohlo slúžiť ako večera. Od cícerového šalátu až po teplé obilné misky sa tieto 20 vegetariánskych receptov hodí ako obed do jedla alebo večera.

Tofu a brokolicový šalát s arašidovým maslovým obväzom

(Image credit: Christine Han)

šaláty

Tu nie sú šaláty. Keď je šalátom vaše hlavné jedlo, chcete, aby boli šikovné, plné a plné rôznych chutí a textúr. Tieto recepty sú nabité výdatnými zložkami bohatými na bielkoviny, ktoré vám ukážu, že šaláty uspokojujú, keď sú pripravené správne.

  • Vegetariánsky taco salát
  • Tofu a brokolicový šalát s arašidovým maslovým obväzom
  • Nasekaný šalát
  • Cucka, jačmeň a cuketa stužkový šalát s mätou a fetou

Lemony Pesto Cestoviny s Edamame & Mandle

(Image credit: Leela Cyd)

Cestoviny a rezance

Vezmite si výber nudlí, omáčky a zmesí. Tieto jedlá sú spoľahlivo jednoduché a super všestranné. Mnohí chutia rovnako dobre ako studený teplý.

  • Miso-pražený špargľa Soba Noodle šalát
  • Vegetariánske indo-čínske nudle Hakka
  • Lemony Pesto Cestoviny s Edamame & Mandle

Vaječný a avokádový šalát na toasty

(Image credit: Lauren Volo)

Vajcia po celý deň

Pretože vajcia nepoznajú žiadny čas. Bez ohľadu na to, ako si ich varenie, majú vajcia na stole každé miesto v uvítacom mieste.

  • Crustless Quiche s letnou zeleninou
  • Čerstvé bylinky, zemiaky a kozie syry Frittata
  • Pesto a sendvič z vajcovej bagety
  • Vaječný a avokádový šalát na toasty

Farro šalát s praženou baklažánkou, karamelizovanou cibuľkou a borovicovými orechmi

(Image credit: Kimberley Hasselbrink)

Obilné misy

Obilné misky majú naozaj všetko – ľahkosť, všestrannosť a zdravý komfort stravovania. Vytvorte dávku a plánujte jej na obed.

  • Hnedá ryžová miska so šošovicami, karamelizovaná cibuľa a smažená vajcia
  • Divoká ryžová misa s červeným šošovicovým kari a špenátom
  • Farro šalát s praženou baklažánkou, karamelizovanou cibuľkou a borovicovými orechmi
  • Hnedá ryžová misa s omáčkou z paradajky Romesco
  • Pečená baklažánka a hnedá ryžová misa s kurkumom Tahini

Sladká zemiaková chuťovka s šľahačkou Sriracha-jogurt

(Image credit: Maria Siriano)

Veggie-Centric jedlá

To sú pre vás, milovníkov vegetariánov! Aby ste si boli istí, že dostanete plnú čerstvú produkciu, tieto recepty položia zeleninu na kormidlo.

  • Sladká zemiaková chuťovka s šľahačkou Sriracha-jogurt
  • Sladké zemiaky s paradajkovou omáčkou z cícer
  • Čučoriedky a čučoriedky s červenou cibuľkou
  • Špenátové a feta ručné koláče