Verím, že som prežil svoje roky ako vegetarián kvôli hubám. Ich robustná textúra a statočná chuť boli tak ľahkou náhražkou mäsa, či už v hamburgeri alebo v cestovinách, že som sa s nimi rýchlo stal posadnutým.
Ako som zmenil svoje cesty a stal sa omnivore, moja láska k hubám prišla priamo so mnou. Stále fungujú ako swap-in, keď hľadám jedlá plnené zeleninou, ktoré strácajú mäso, ale teraz sa tiež harmonicky spájajú s steakom alebo kuracím mäsom, keď sa to stane na tanieri.
Tu je 20 receptov, ktoré oslavujú “shrooms.
Prílohy a polievky
Neexistuje žiadna lepšia príloha, ako hromada húb, ktoré sa spája s množstvom bylín a masla. Huby tiež robia vážne zasnívané polievky, pretože ich hlboká, zemitá chuť ich robí ochutnať oveľa viac vzrušujúce než len miska bujónu.
- 15-minútové maslovacie balsamické huby
- Krémová kapustová kapusta so slaninou a hubami
- 15-minútové parmezán-tymiánové huby
- Pomalý sporák na hubovú polievku
- Hubová a jačmenová polievka
(Image credit: Leela Cyd)
Vegetariánske hlavné jedlá
Možno najznámejšou osobou húb je vegetariánska opora. Keďže sú tak mäsité, môžu naozaj napodobňovať chuť a spokojnosť skutočného mäsa. Nechajte ich zhromažďovať cestoviny, knedle, tacos a ďalšie.
- Herbedové noky a huby
- Pečené hríbové rizoto s karamelizovanou cibuľkou
- Pečená huba a Poblano Tacos
- Masná húb Lasagna
- Miso-mletej huby a rezance
- Zmiešané hubové a kozie syry
- Smoky Portobello Huba Cheeseburgers
- Sýrový Pizza Portobello Huby
- Huba a cesnak špagety večera
- Cibuľa a huba Tart
- Mraziarne priateľské Shiitake huby a Tofu Potstickers
(Image credit: Joe Lingeman)
Masové hubové večere
Čo ak ešte chcete maso s vašimi hubami? No to je vlastne skvelý nápad, pretože spoločne sú jednou mocou umami chuti. Steak a huby sú klasické kombo, ale nezabudnite ani na kuracie a mleté hovädzie mäso.
- Jednoduché balsamické glazované steakové tipy a huby
- Toskánske kuracie a hubové panvica
- Steak s opitými hubami a restovanými modrými syrovými zemiakmi
- Opitá kurča a huby
- One-Pot Weeknight Beef Stroganoff