Tri sýrový paradajkový koláč

(Image credit: Nealey Dozier)

Teraz sme tu. Je to hlavná sezóna paradajok. Teraz, keď je august, ako plánujete naplniť tvár s najočakávanejšou záhradou? Je ľahké konzervovať paradajky na neskoršie mesiace: Môžete premeniť paradajky na omáčku na cestoviny alebo pastu na polievky alebo dokonca ich odlupovať a zmraziť na úschovu, kým ich nebudete potrebovať v zime. Ale naozaj, najlepší spôsob, ako jesť paradajky je, keď je čerstvý.

Tu je 13 receptov, ktoré najlepšie využívajú letné paradajky, z troch syrového paradajkového koláča, do pečeného paradajkového a kozieho syra, na zábavu caprese špíz pre letnú párty. Je čas začať jesť.

Grilovaná cherry paradajka, kukurica a kozie syr pizza

(Image credit: Nealey Dozier)

Počas prvých pár týždňov sezóny rajčiakov chcem len urobiť jedlo s hustými plátkami paradajok s mrknutím olivového oleja a dobrým postrekom vločkovej morskej soli. V priebehu prvého magického týždňa sa zdá nič iné.

Po tomto úvodnom období ich však chcem začleniť do iných letných receptov. Je ľahké ich pridať surové do šalátov, alebo pečieme ich na quiches a pečivo. Mohli by ste si ich taktiež pochutnať na jednoduchej večeru na večeru.

Naozaj, pokiaľ ide o paradajky, možnosti sú nekonečné.

Recepty používajúce hroznové alebo čerešňové paradajky

  • Grilovaná cherry paradajka, kukurica a kozie syr pizza
  • Letný Farro šalát s paradajkami, uhorkami a bazalkou
  • Perfektný paradajkový šalát
  • Gnocchi Skillet s kuracou klobásou a paradajkami
  • Pečený paradajkový a kozie syr Quiche
  • Tomato a Mozzarella Caprese šišky
  • Polenta Tart s praženými cherry paradajkami

Tomato Salsa Salad

(Image credit: Sara Kate Gillingham)

Recepty používajúce väčšie paradajky

  • Šťavnatý paradajkový šalát s obväzom z granátového jablka
  • Tomato, Broccoli & Mozzarella Casserole na cestoviny
  • Chliebový šalát Paximadi s paradajkami, fetou a kapary
  • Tomato Salsa Salad
  • Pečený paradajkový tortín
  • Tri sýrový paradajkový koláč