Milujeme stravovateľov za domáce, nezmyselné jedlo. Ale niekedy to vyzerá ako kúzelná show, nie? Menu je masívne a napriek tomu je každá položka dokonale prevedená. Nie, to nie je fajn, ale je to druh jedla, ktoré si želáte, aby ste sa mohli znovu doma.

No, vezmite si niekoľko tipov z knihy pravidiel pre večeru a vaše varenie môže napodobniť niektoré z najobľúbenejších klasických menu.

1. Zamerajte sa na extra-krehkú slaninu.

Hrubá slanina nemá miesto v BLT a dobrý zákazník to vie. Najlepšie BLT je vyrobené z tenkej, veľmi chrumkavej slaniny, ktorá dodáva sendvičovi potrebnú kríčku. To isté platí len pre takú jednoduchú stranu slaniny – prakticky by sa mala roztrhnúť, keď sa do toho zahryjete.

2. Objať bieleho chleba.

Nie je to nič fantazijne, ale biely chlieb s hrubým plátkom je stredným francúzskym toastom. Väčšinu času nájdete hrubú dosku challah alebo brioche, ale používajú aj bežný ol ‘biely chlieb a nemali by ste mať žiadnu hanbu v tom,.

3. Opečte svoju cibuľku oddelene pre domáce hranolky.

Najlepšie domáce hranolky sú škvrnité s krehkou, karamelizovanou cibuľkou. Aby ste to dosiahli, skutočne potrebujete uvariť túto cibuľku osobitne predtým, ako ju pridáte do zemiakov, aby mali dostatok času (a miesto v panvici) na karamelizáciu.

Získajte recept: Ako si vyrobiť domáce hranolky v štýle Diner

4. Použite veľa masla na krehké hnedé hnedé.

Ak ste v tím Team Hash Brown, viete, že musia byť extra chrumkavé. Diners to dosiahne tým, že si upečia, že rozdrobené zemiaky sú predtým, ako sú varené, čo najsuššie (čo sa dosiahne ich stláčaním) a pomocou veľkého gombíka masla.

Získajte recept: Ako urobiť večere-štýl Hash Browns

Vďaka tomuto jednoduchému triku vytvárajte hrubé, nadýchané, palacinky typu Diner

(Image credit: Kelli Foster)

5. Nechajte svoj palačinkový talíř odpočinok.

Vzhľadom k tomu, večere sú plávajúce palacinky 24 hodín denne, 7 dní v týždni, sú pripravené na cestovanie po celý čas. To znamená, že cesto zvyčajne sedí aspoň niekoľko hodín, čo mu umožňuje zahusťovanie a výsledkom sú palacinky, ktoré sú mimoriadne jemné a nadýchané. Obnovte to doma tým, že si vajete v predošlej noci a necháte ju odpočívať, buď na chladnom, tmavom mieste v kuchyni alebo v chladničke.

Čítaj viac: Vďaka tomuto jednoduchému triku vytvárajte hrubé, nadýchané, palacinky typu Diner

6. Ohrievajte svoje dosky.

Horúce jedlo, varná doska. Dobrí návštevníci si nepoložia svoje nafúkané míchané vajcia na ľadovo studenú platňu – lístok na to, čo je pekné a teplé, takže aj jedlo zostáva teplé. Pred použitím ich nechajte niekoľko minút v teplej peci.

7. Pracujte na rožničky s najvyššou omeletu.

Od palačierov až po sendviče na grilované omelety až po omelety, používatelia využívajú plochý vrchol prakticky pre všetko. Veľká plocha znamená, že vaše vajcia môžete rozložiť na pekné a tenké, čo má za následok omeletu, ktorý je prakticky krepovitý.

Získajte recept: 3-vaječná omáčka s Quinoa, sušenými paradajkami, špenátom a kozím syrom

8. Pridajte výstrek sirupu do mliečnych kokteilov.

Tajomstvo vanilkového mliečneho mlieka s najvyššou vôňou vanilky je to, že výstrižok vanilkového sirupu, ktorý si hostia v kuchyni pripravili. Samozrejme, to tiež znamená, že pridanie trochu čokoládového sirupu do čokoládového mliečneho mlieka je tiež vynikajúce.

9. V prípade pochybností, grilovať sendvič.

Tuniak sa topí, patty tavia – všetko je lepšie ako topenie. Grilovaný syr to dokazuje; ak to nebolo grilované, kým sa syr roztopil a chlieb nebol opečený, bolo by to len syrový sendvič. Najlepším spôsobom, ako urobiť sendvič lepšie, najmä ak je syr zapojený, je grilovanie.

Získajte recept: Tuniak sa topí s olivovým olejom Majonéza a parmezán

10. Smash váš hamburger patty.

Diner-štýl hamburgery získať ich nádherné chrumkavé hrany v dôsledku toho, že sú rozhádzané a rozbité. Nebojte sa urobiť to isté, keď sa v hrnci vnútri, na varnú dosku: Rozbiť patties byt s veľkou špachtľou, akonáhle narazia na panvici.

Získajte recept: Ako urobiť Burgers na Stovetop