Nikdy som v mojej skrini nemôžem (alebo dve alebo tri) cícer. Rovnako ako čerstvé vajcia, solené maslo a mrazený hrách, cíceria sú pre moju kuchyňu nevyhnutné ako voda. Tu som zobral 10 našich obľúbených receptov z roku 2016, ale pravdou je, že som mohol pridať ďalších 10. To je tak populárne, chutné, všestranné a nepostrádateľné je cícer.

(Image credit: Maria Siriano)

1. Nugety na ciciaku

Chutné jedlá, ale aj malé potraviny vhodné pre deti sú niekedy trochu náročné nájsť. Takže Meghan vyvinula tieto vegánske nugety pre svojich malých, pomocou inteligentných myšlienok, ako je brúsenie ovsa pre viac bielkovín a používanie vody z cvikov ako náhrady vajec a spojiva. Vločené do panko a pečené až krehké, boli okamžitým hitom.

(Image credit: Lauren Volo)

2. Paradajkový šalát

Na povrchu je tento salát všetko o pohodlí – cícer z plechovky, jedlo-miska jedlo, jednoduchá príprava – ale pohodlie bude mať len tak ďaleko, ak chuť nie je tam. V prípade tohto šalátu však ideme celú cestu s príchuťou kmeňa pre zemnosť, sherryho ocot a šalotky na výkop a rozptýlenie čerstvých bylín na rovnováhu.

(Image credit: Maria Siriano)

3. Stredomorská cícer a feta zábaly

Chickpeas, feta, špenát a paradajky – už viete, že nemôžete pokaziť. Teraz pridajte cesnak, kôpru, jogurt a pečené červené papriky a zbalte to všetko v tortille z celej pšenice a nevráťte sa. Svieža, nádherná chuť v stredomorskej oblasti bude vždy uspokojovať.

(Image credit: Sarah E Crowder)

4. Zelená hrášok a cícer Falafel

Jasne zelené a intenzívne ochutené, tento jarný inšpirovaný falafel sa dá robiť celoročne s mrazeným hráškom. Ešte lepšie, sú plytké, preto sú oveľa ľahšie ako (zvyčajne hlboko vyprážané) klasické falafel.

(Image credit: Brie Passano)

5. Cucka Blondies

Chickpeas sa nestávajú veľmi pekné, ale mali by. Je to vaša šanca priniesť celú stravu a trochu viac látky na vaše občerstvenie. Je to jednoduchý prídavok, ktorý premení tradičné pečené dobro na šikovnejšie rozhodnutie. A oni sa naozaj chcú naozaj dobre, čo je v prípade blondie veľmi dôležitým atribútom.

(Image credit: Gina Eykemans)

6. Chickpey v štýle Cheetos

Tieto veganské (áno, vegánske) chuťovky sú najprv pečené, až kým nie sú krehké a chrumkavé a potom sa previnú do zmesi výživných kvasiniek, soli a cesnakového prášku, aby im dali sýtosť. Ak hľadáte zdravé občerstvenie, ktoré je trochu nezbedné, môže to byť váš džem! Stačí sa stať dosť, pretože netrvá dlho.

(Image credit: Maria Siriano)

7. Špenát a sladká zemiaková cípka bez kôry

Zázrak veganského quiche je možné tu kvôli pracovitému cíceru, ktorý prispieva k bohatosti. Žiadne vajce, žiadne mlieko, žiadne syry – len veľa krémovej dobroty, aby držali pohár špargle a sladké zemiaky. Ako ďalší bonus, nie je žiadna kôra, čo robí z neho bezlepkové jedlo, ktoré sa rýchlo spojí.

(Image credit: Christine Han)

8. Garlicky cícer a fenyklový šalát s pečeným kozím syrom

To je z našej série Sunday Night Salad – recepty, ktoré môžete robiť dopredu a jesť celý týždeň. Tak dobre, je to šikovný a efektívny, ale je to dobrý vkus? No, predstavte si, že začínate s miskou lemónneho oholeného fenyklu, opekanými cícerami, čerstvou petržlenovou vňaťou a tahinovým obväzom a potom ju obložte teplým krehkým kozím syrom. Áno, to bude fungovať.

9. Alice Waters ‘Chickpea a Broccoli Rabe Polievka

Táto polievka je klasická Alice Waters, ktorá prechádza kvalifikovanou adaptáciou Food Editor Hali. V tejto verzii sú konzervované cícery v poriadku a slanina bude robiť, keď pancetta nie je na dosah ruky. Stále chutné, stále uspokojujúce a hlboko vyživujúce. Ako hovorí Hali, “Recepty sú začiatky, sú to inšpirácie.” Na konci dňa, choďte tam, kde vás vaša spíž vedie. ”

(Image credit: Melissa Ryan)

10. Nakrájaný šalát Kale, Farro & Chickpea

Tento šesťzložkový šalát je vyrobený z jednoduchej citrónovo-miso vinaigrette, kadeřavé kade, žuvacie farro a orechové ciciaky. To sa drží veľmi dobre niekoľko dní v chladničke, takže je perfektné jedlo, keď prídete domov hladu a potrebujete mať niečo chutné a výživné vo vašom bruchu – teraz!

Nezabudnite na náš komplexný sprievodca po ciciaku, ABCs of Cucpeas, 26 príspevkov, z ktorých každý obdržal list abecedy a preskúmal všetko, čo potrebujete vedieť o krásnej, nenahraditeľnej ciciaku.