(Image credit: Karen Biton-Cohen)

Viete, že tu hromadu petržlenu v chladničke? Ten, ktorý ste si kúpili, pretože ste potrebovali len pár polievkových lyžíc? Je tam tak veľa, že? A vy ste na tom, ako najlepšie využiť to predtým, než sa zkazí? Bol som tam viac, než som si priznal. Práve preto som sa ozbrojil solídnym zoznamom receptov, ktoré môžu skutočne dať veľa zostatku petržlenu do práce. Tu je 10 mojich obľúbených.

1. Celozrnné špagety s kukuricou a petržlenom pesom

Cestoviny, ktoré sa hodia na pesto, sú základnou letnou večerou, ale bazalka nie je jediným spôsobom, ako priniesť túto ultrasladkú omáčku na stôl. Tu, petržlenom, vložíme pesto s viac pepřovým kúskom. Dosiahne určitú rovnováhu z rozptylu sladkej letnej kukurice.

(Image credit: Nealey Dozier)

2. Zucchinský nudlový šalát s petrželkovým pistáciovým pestem

Pridajte tento recept bez kuchyne do vášho stravovacieho plánu, keď potrebujete ľahkú letnú večeru. Petržlen a pistácie nahradzujú klasickú kombináciu pesto s bazalkou a borovicovými orechmi za čerstvú a žiarivú letnú omáčku.

(Image credit: Dana Velden)

3. Ako urobiť klasické talianske Gremolata

Časť sprievodca a čiastočná obloha, gremolata je jednoduchá, ale vôňa-balené zmesi nakrájanú petržlenovú vňať, cesnak a citrónovú kôru. Je jasný a svieži so zipsom a prináša pekný konečný dojem na kura, mäso a ryby.

(Image credit: Christine Han)

4. Karfiol s citrónom a petržlenom

Petržlen, olivový olej a citrón sú klasické trio. Keď sú spárované, otočia túto obyčajnú misku na papuli na rýchlej a ľahkej strane.

(Image credit: Nealey Dozier)

5. Krémový kuracie šalát s petrželkovým paradajkom a sušenými paradajkami

Ak sa pesto šalát pesto v opakovaní v obede rotácie, tu je nový spôsob, ako zmeniť veci a využitie, že zostávajúce petržlen v procese.

(Image credit: Apartment Therapy)

6. Lemon Frittata s pórmi a kozím syrom

Prvýkrát, keď som urobil tento recept, bol som úplne odvlečený a nemohol som uveriť, že som nemiešal petržlen do mojich frittatas po celú dobu. Petržlen dodáva ľahkú sviežosť a jemný pepřový kúsok, ktorý je taký pekný rovnováha s vajíčkami a krémovým kozím syrom. Prejdite nad rámec tohto receptúry – zachráňte petržlen ako všetky ostatné zelené listy a nahraďte ho receptmi frittata, ktoré vyžadujú špenát alebo kale.

(Image credit: Emma Christensen)

7. Quinoa Tabbouleh

Kedykoľvek mám veľa petržlenu, aby som to využil, tabbouleh je vždy jedným z prvých vecí, o ktorých myslím. Tento riff na klasických swapoch bulgur pre quinoa, potom sa zmieša v tonách čerstvej petržlenovej vňati, paradajok a citrónovej šťavy.

(Image credit: Emily Han)

8. Perzská bylinka Frittata (Kuku Sabzi)

Áno, toto uspokojí vašu túžbu po vajciach, ale ak budeme čestní, hviezdy tohto receptúry sú čerstvé petržlen, koriandro, pažítka a kôpor. Ak nemáte všetky tieto bylinky, pokračujte a namiesto toho zdvojajte petržlen.

(Image credit: Zdvorilosť Jana Gur)

9. Sýrska bylinka a mäso Latkes (Ijeh B’Lahmeh)

V týchto latkách nenájdete zemiaky. Namiesto toho je táto verzia balená s mletým mäsom (vaša voľba hovädzieho alebo jahňacieho) a veľa čerstvých bylín. Pridajte ich do misky na obilie alebo šalát, alebo ich vložte do piti na obed alebo večeru.

(Image credit: Faith Durand)

10. Kuskusový šalát s uhorkou, červenou cibuľkou a bylinkami

Tento šalát nesie nejakú podobnosť s tabbouleh, ale vyzýva na kuskus namiesto bulgur. Okurky a červená cibuľka prinášajú chrumky, zatiaľ čo rozpadaná feta prináša neodolateľnú krémovitosť. Môžete počítať s petržlenom, aby ste taktiež mohli hrať v centre!