(Image credit: Christine Han)

Bol som prvýkrát predstavený zázrakom kostného vývaru, keď som experimentoval s kolom Whole30 minulú zimu. Po popíjaní na teplom hrnečku tohto bohatého chuťového nápoja som bol okamžite zabitý a čoskoro som sa naučil všetky spôsoby, ako to urobiť v mojich jedálnych plánoch. Bez ohľadu na chuť, kostný vývar (v podstate dlho varený materiál) je veľmi všestranný a môže byť použitý namiesto tradičného vývaru alebo zásoby, a niekedy dokonca aj vody, aby ponechal jedlo s hlbšou, bohatšou chuťou. Či už máte trochu alebo veľa, tu je 10 spôsobov, ako pracovať s kostným vývarom na večeru.

1. Gingery Pošírovaná vaječná polievka

Táto jednoduchá, upokojujúca polievka je zázračné jedlo, ktoré je dostatočne jednoduché na to, aby ste sa spolu stretli tých večerov, ktoré naozaj nechcete variť. Vajcia sú vylúpené v bujóne a môžete použiť akékoľvek zelené, ktoré máte na dosah ruky.

(Image credit: Jerrelle Guy)

2. Denná nočná kolínska kuracia a polievková polievka

Polievka je možno najjednoduchší spôsob, ako dať veľa kostíný vývar do práce. Dokonca aj keď máte hovädzie kosti vývar, neváhajte ju použiť pre túto týždňovú polievku; pridáva bohatý a lahodný zákrok do klasickej kuraciej polievky.

(Image credit: Joe Lingeman)

3. Sýrový panádu so švajčiarskym šarádom, fazuľkami a klobásou

Panande je v podstate francúzsky chlieb, posypané fazuľami, zeleninou a klobásou. Je to tiež trochu bratstvo, ako francúzska cibuľová polievka. Som čiastočný na hovädzie kosti vývar v tomto recept na hlbšiu chuť, aj keď kuracie kosti bujón robí absolútne vynikajúce výsledky, rovnako.

(Image credit: Joe Lingeman)

4. Kuracie a ryžové rajčiny a bazalka

Varenie ryže v bujóne je vždy dobrý nápad, pretože je to jednoduchý spôsob, ako na večeru priniesť ešte väčšiu chuť. V tejto večeru na panvici, kuracie mäso a ryža vôňou v bujóne za bohatú chuť.

(Image credit: Guy Ambrosino)

5. Farmársky trh Rizoto

Ak máte veľký stash kostného vývaru, risotto je vždy skvelá možnosť, pretože je možné ho použiť na mieste tradičného vývaru. Táto jedlá z ryže, ktoré sú naplnené vegetariou, sa môžu spojiť s ľubovoľnými vegetariánskymi jedlami.

(Image credit: Joe Lingeman)

6. Bramborové francúzske cibuľa s Gruyère

Ak máte balenie kuracie stehná praktické, braise je skvelý spôsob, ako začleniť kostný vývar do večere. Tu sa zvykne deglazovať karamelizovanú cibuľu a posypať kurča.

(Image credit: Kimberley Hasselbrink)

7. Paradajkové šošovky s brokolicou Rabe

Vymeňte tradičný kuracie vývar s akýmkoľvek druhom kostného vývaru, aby ste do tohto hrnečku krémovej šošovice.

(Image credit: Joe Lingeman)

8. Ako variť jednoduchý a chutný pomalý sporák Chili

Rovnako ako polievka, kyslé vývar (kuracie alebo hovädzie mäso) môže byť vždy použitý, aby vaše chili upgrade. Táto verzia nahnevá mäso na varnú dosku, potom sa v pomalom sporáku dusí po celý deň.

(Image credit: Maria Siriano)

9. One-Pan BBQ kuracie Burrito misy

Jediná vec lepšia ako burrito misky na večeru je, keď sa celé jedlo zdrží v jednom potu. Jednoduché varenie a jednoduché čistenie! Vymeňte akýkoľvek typ kostného vývaru kuracieho vývaru v receptúre a uvidíte, ako sa tento recept zdvojnásobí chuťou.

(Image credit: Melissa Ryan)

10. Teplý Bulgur a šalát šošovica s praženými krevety

Kostný vývar môže byť použitý namiesto vody pri varení akéhokoľvek druhu zŕn, ryže a šošovice. Tu ju použite namiesto tradičného vývaru a celú vodu alebo jej časť.