Dosiahli sme vrcholový bod leta, keď sme prestali túžiť po našich obľúbených ovocí a zelenine konečne príďte a začnite premýšľať, čo sakra budeme robiť s tým všetkým. Tí z vás s CSA určite vedia, o čom to hovorím! Ak ste konzervatívci a konzervatívci noví, nikdy sa nemusíte obávať: Máme desať fantastických receptov, ktoré vás naučia laná – a pomôžu vám postarať sa o všetku čerstvú produkciu.

Malo-dávkové cesnakové keksy

Ak ste vo svojom živote nikdy nemali konzervatívnu vec, najlepšie miesto na začiatku je jednoduché utesnenie chladničky alebo dávka rýchleho nálevu – ako je naša broskyňa a slivková marmeláda alebo nakladané reďkovky. Ani jedna z nich nepredstavuje skutočné konzervovanie (phew!), Ale je to skvelý spôsob ako urobiť niečo chutné s vašou produkciou a získať pocit premeny čerstvého ovocia a zeleniny na konzervované potraviny. 

Keď ste pripravení na ďalší krok a cítite sa na nejaké skutočné konzervovanie, skúste vytvoriť malú dávku cesnaku z koprovky – len tri pint! Opäť je to dobrý spôsob, ako uľahčiť proces konzervovania a morenia bez toho, aby prevzal vašu kuchyňu. Chcete nejaké zaseknúť? Náš 3-dňový marhuľový jam sa môže zdať na prvý pohľad zastrašujúci, ale v skutočnosti je to všetko o prelomení dlhého rušivého procesu do kúskov veľkých kúskov. 

Džemy a nálevy – môžete to úplne urobiť! Chyť si niektoré uhorky a pinta bobule, a dostať sa na to.

Čo teraz konzervujete a konzervujete??

    VRCHNÝ RAD

  • 1 múčka žltá squash
  • 2 Malé dávkové cesnakové kepové nátierky
  • 3 broskýň, sliviek a džemov
  • 4 cesnak a koriander rýchlo nakladané baby mrkvy
  • 5 Strawberry Chladnička Jam

Rýchle plnené plody

    BOTTOM ROW

  • 6 Pretty-in-Pink Nakladané Reďkovky
  • 7 plodov s rýchlym plnením
  • 3-dňový marhuľový džem 
  • 9 ľahkých japonských Nakladané uhorky
  • 10 Plum & Earl Grey uchováva

(Obrázky: Pozrite si prepojené recepty pre kredity s plnými obrázkami)