İşte okuyucunun Jen’in büyük meydan okuma sorusu. O yazar:

Geçenlerde, acılı ucuz bir daire kiraladığım San Francisco’ya taşındım. (Ne kadar olduğunu tartışmayacağım, ama diyelim ki, Misyonda dört kişiden daha azı için çok güzel bir binada bir stüdyo daire.) Neden bu kadar ucuz? Şey, yeni başlayanlar için, yaklaşık 150 metre kare. Ve bir mutfağı yok.

Ben büyük bir aşçıyım, bu yüzden mutfağım olmayan bir yere taşındığım gerçeği kesinlikle gülünç. Ödeyebileceğim bir yerdeydim ve sadece kısa bir süre burada kalmayı planladım, bu yüzden emdi ve ucuz kiranın tadını çıkardım. Yine de bu yerdeyim, daha çok hoşuma gidiyor.

“Mutfak yok” demek tamamen doğru olmayabilir – yukarıda bir fotoğraf görebilirsiniz. O zamandan beri masayı oradan uzaklaştırdım, televizyonu dolaba koyup mikrodalgayı buzdolabının üstüne koydum..

Ancak, kesinlikle bir ocak yok, ve orada gördüğünüz depolama alanı dairenin içinde var.

Yemek seçeneklerimi genişletmek için yapabileceğim bir şeyin harika bir ipucu var mı? Sandviçlerin, salataların ve mikrodalgada patlamış mısırın ötesinde küçük bir şey mi? Orada makarna için bir tavada su kaynatmak için yeterince sıcak olan iyi, nispeten ucuz sıcak plakalar var mı? Kısa süreli bir kiralıyım, bu yüzden kalıcı olmayan seçenekler arıyorum.

Jen, her şeyden önce, büyük dairende tebrikler! Bu gerçekten küçük bir mutfak, ama bu hiçbir şekilde bir anlaşma kırıcı değil. Yazar Laurie Colwin ve küçücük mutfağında pişirdiği tüm yemekleri düşünüyoruz. (Küvetdeki bulaşıkları yıkamak zorundaydı). Sıcak bir plaka ile çok şey yapabilirsiniz, ancak sıcak tabaklar uzun bir yol kat etti..

Küçük bir indüksiyon ocak öneririz. İndüksiyonlu ocaklar mıknatıslar tarafından pişirilir; Sıcak bir yüzey yaratmak yerine, yiyeceğin potunu ısıtırlar. Şu anda piyasada birçok bağımsız, nispeten ucuz modeller var. Alev veya sıcak yüzeyler oluşturmadıkları için, ince, saklanması kolay ve küçük alanlar için çok daha güvenlidirler..

Herkes bir indüksiyon standını tek başına kullanıyor mu? Jen’e tavsiye etmek ister misiniz? Böyle küçük (henüz mükemmel) bir alanda yemek pişirmek için başka ipuçları?

Bir ipucu: İyi bir tost makinesine yatırım yapın. Bugünlerde daha güçlü tost makinesi fırınlarında tüm yemeklerinizi hazırlayabilirsiniz. Buradaki yayınlarımıza bakın:

• İyi bir soru: Bir fırın olmadan ne pişirebilirim?
• İyi Soru: Aletleri Olmadan Pişirme
• İyi soru: En iyi ekmek kızartma makinesi fırını nedir?

Sonraki soru?

İlgili: İyi Soru: İndüksiyon Pişirme Nedir?

(Resim: Flickr üyesi Jen Rizzo)