Tüm diğer yapraklı yeşillikler ve egzotik isimleri olan lahanaların arasında, bazen bok koçanı kaybolur. Ama en sevdiğimiz gevrek, yeşil yapraklı sebzelerden biri. Bu bir beslenme cevizini topluyor, ama aynı zamanda yemek için son derece keyifli. İşte bunu yemenin birkaç hızlı ve lezzetli yolu.
Demirhindi ve Çin lahanası ile domuz çorbası.
Bok choy, Çin’de binlerce yıldır yetiştirilen bir sebzedir ve genellikle Çin lahanası olarak bilinir. Çin mutfağında ve geç sezonda CSA kutularında bolca bulabilirsiniz. Koyu yeşil yaprakları ve beyaz sapları olmalı. Lahana ve lahana yeşilliğinden farklı olarak, kalın saplar sulu ve yemek için iyidir.
Pişirmeden önce sebzeyi iyice yıkadığınızdan emin olun; genellikle oldukça kumlu ve cesur.
- Mantarlı tavada kızartılmış – Bugün, Mark Bittman, istiridye sosu ve mantarlı karides çorbası hakkında konuştu. Lezzetli! Bunu biz de yaptık; İşte yabani mantarlı Çin lahanası tarifi.
- Başka bir şeyle tavada kızartılmış – Bok choy sadece bir şey ile karıştırılırken sadece muhteşem. Biraz susam yağı, biraz soya sosu, biraz – son dakikada yemek pişirmek için harika bir sebzedir..
- Köfte – Ev yapımı köfteleri (bunlar gibi) bir bardak veya iki ince kıyılmış Çin lahanasıyla yapmayı deneyin. Doldurmaya acı veren yaprakları ve tatlı, sulu sapları ile dolgunluğa tatlı ve acı bir tat verecekler..
- Çorba içinde – Bu ekşi ve baharatlı çorba, bok choy içerir. Çok lezzetli görünüyor!
- Salatada – Bok choy da çiğ olarak ferahlatıcı ve gevrek. İhale yaprakları ve gevrek sapları ile bir tedavi için ikiye benzer. Hızlı bir Asya esintili salata için biraz susam yağı, sirke ve yeşil soğan ile atıştırın..
Bok choy yemek nasıl?
• Sanal CSA Kutusu: Bok Choy
Daha fazla yemek yemek için 5 yolu:
Bu mesajlar, Social Workout’un Güz Mücadelesinde günlük egzersiziyle eşleştirilen tüm malzemelerdir..
(Görüntüler: Creative Commons; Kathryn Hill’de kullanım için lisanslı Flickr üyesi Pullao)