Buzdolabımıza yığılmaya başlayan çok fazla salatalık aldık, bu yüzden bir denemeyi deneyeceğimizi düşündük: salatalık suyu yapmak.

Salatalık suyunun sıcak bir yaz öğleden sonra sadece serinletici, biraz tatlı bir içecek yapmasına değil, aynı zamanda güzel görünmesine de karar verdik.!

Şahsen, suyunun biraz kendi başına güçlü ve acı olduğunu düşündük. Biraz köpüklü su ve limon sıkınca karıştırdığımızda daha iyi sevdik.

Yakın gelecekte hafif bir gazpacho ile eşleştirilen salatalık kokteyllerini de hayal ediyoruz. Ve bir kaç soluk yeşil buz küpü bir sürahi su içinde yüzmek güzel olmaz?

Hamurun süzülmesinden elde edilen hamur artıklarına gelince, bunu basit bir şurupla karıştırmayı ve onu granita yapmak için dondurmayı deneyeceğiz!

Kalan suyu ve posa ile başka ne yapalım??

Salatalık suyu
yaklaşık 4 bardak meyve suyu yapar

6 orta salatalık

Büyük bir kasenin üzerine süzgeç ayarlayın. Daha az gevrek bir meyve suyu için süzgeci tülbent veya kahve filtrelerinden geçirin..

Salatalıklarını soyun, uçlarından dilimleyin ve birkaç büyük parçaya doğrayın. Bir mutfak robotu içinde salatalıklarını fırçalığa kadar yaklaşık iki dakika çalıştırın..

Salatalık püresini süzgecin içine dökün ve daha fazla meyve suyu ayrılıncaya kadar ezmeyi yavaşça karıştırmak için bir spatula kullanın. Meyve suyu ve posaları bir haftaya kadar saklayın.

İlgili: DIY Turuncu Smoothie

(Resim: Kitchn için Emma Christensen)