Babamın yönetmeliği türkiye’nin büyük bir hayranı değil ve bayramlarını iyi bilinen tatilde seviyor. Dürüst olmak gerekirse, ilişki kurabilirim. Yaz aylarının çoğunu harcadıktan ve türkiye tariflerini test ettikten sonra, Kasım ayında farklı bir şey için hazırım. Bu yüzden, yaklaşık beş yıl önce Şükran Günü ailesine bir jambon eklemeye başladık, ama ev sahibi (ve aşçı) olarak bir problemle karşılaştım: Hindi tüm fırının zamanını sallarken bir jambonun mevsimini ve ısıtmasını nasıl yapabilirim? Yavaş ocak jambonu çözümdür!

Çoğu tatil jambonları tamamen pişirildiklerinden, tek yapmam gereken sabahları öğle saatlerinde jambon yapmak için yavaş pişiriciye yüklemek. Başka bir bonus mu? Yavaş pişiriciyi ısıtmak için ayarlanabilir, bu yüzden her zaman geç olan bir kayınbiraderi beklerken jambon nemli kalır..

Yavaş Tencere Bal Sırlı Ham: Videoyu İzle

Neden Bir Yavaş Tencere Ballı Ham En İyi Hamdır

Sarmal kesilmiş jambon her zaman sevdiğim bir şey değil. Sır aşırı tatlı olabilir ve etin dokusu tatsız bir şekilde çiğnenebilir. Bu tarif, hem çok tatlı olmayan sır hem de yavaş pişirici yöntemi ile tuzaklardan kaçınıyor. Yavaş pişiricinin düşük, yavaş sıcağı hafifçe jambonu kızdırır, bu da onu hiç yiyeceğiniz en hassas ihale haline getirir..

Yavaş pişiren bir jambonun fırında pişmiş bir jambondan daha iyi olması, yavaş pişiricideki jambonun pişirilmesi, Şükran günü hindisi ya da tatil rostosu eşliğinde jambon servis etmenin bazı zorluklarını ortadan kaldırır..

3 Neden Bir Yavaş Tencere Ham Daha İyi Olur

  1. Fırın alanına gerek yok.
  2. Tabanlı ya da fırçalamaya gerek yok; onu ayarlayabilir ve unutursun.
  3. Daha yumuşak bir jambon yapar.

Bilginize

  • Bu tarifi 8-10 kiloluk spiral kesilmiş jambon.
  • 4 ila 5 saat boyunca DÜŞÜK o jambonu pişirin, hatırladığınız her an sırla kavurun..

Yavaş Tencere için Doğru Ham satın alma

Bütün spiral kesilmiş hamslar en çok Ballı Pişmiş Hams markasından bilinmektedir, ancak bu tür bir jambon hemen hemen her büyük market veya yerel kasapta bulunabilir. Şehir hamsları da bilindiği gibi, pişirilmeden ve spiral kesilmeden önce kurutulmuş ve bazen füme edilmiş bir domuz bacağıdır..

Tamamen pişirilen (bu şekilde etiketlenmeli) ve kemik içerisine sahip olan spiral kesilmiş bir jambona bakın. Popoit havanlar, yavaş pişiricilere daha kolay sığınırlar, ancak kemikleri dilimlemek için biraz daha zordur. Jambonunuz için alışveriş yaparken yavaş pişiricinizin boyutunu düşünün. 10 kiloluk bir jambon, altı-litrelik bir yavaş pişirici için gidebildiğin kadar büyük..

Daha fazla bilgi edin: Tatil Hamu Alış için Tam Bir Kılavuz

(İmaj notu: Lauren Volo)

Yavaş Tencere Ham için Bir Sır Yapma

Sır, jambona önemli bir lezzet ve doku katmak için bir fırsattır. Ben kahverengi şeker, bal, hardal ve karanfil karışımı buluyorum, jambon üzerinde tanıdık ve rahatlatıcı tüm tatlı, sıcak ve keskin tatlar vurur. Ayrıca, bu bileşenler yemek yaparken kalınlaşır, porsiyon halinde dilimleyecek kadar yapışkan bir tatlı sos yaparlar..

Sır paket hakkında ne? Tamamen pişirilmiş jambonların çoğu, içine su eklediğiniz kahverengi şeker ve baharatlar olan bir paket sırla karıştırılır. Bu sır karışımı ile gerçekten yanlış bir şey yok ve aslında aşağıdaki yöntemle jambonuzu pişirmek için kullanabilirsiniz..

Farklı bir şey denemek ister? Ham için 5 Kolay, 3-Madeni Sır

Jambon hazırlayın. Hamuru 6 litrelik veya daha büyük bir yavaş pişiriciye yerleştirin ve kapağı açtığınızdan emin olun. Jambonu yanınızda çevirmeniz veya jambonuzun çok büyük olması halinde üstünü biraz kırpmanız gerekebilir. Yavaşça jambon dilimleri ayırın ve onları ayırın. “Src =” https://atmedia.imgix.net/c0deb78f654481512758c400fc1a07ea3a2368fa?w=160&h=160&fit=crop “>

Jambon pişirmek. Doldurun ve 4 ila 5 saat LOW pişirin. Her saat (ya da hatırladığınız gibi), jambonu sır ile doldurun. İsterseniz, jambonun fırından yarıya kadar çevirebilirsiniz. Jambon, 140 ° F’lik bir iç sıcaklığa ulaştığında hazırdır. “src =” https://atmedia.imgix.net/68b915d63f356e37fe7a5ba1a08d38da035760b8?w=160&h=160&fit=crop “>


Yavaş Tencerede Ballı Hamur Nasıl Yapılır

8’den 10’a kadar hizmet vermektedir

Neye ihtiyacın var

malzemeler

  • 3/4 Fincan

    paketlenmiş açık kahverengi şeker

  • 1/2 Fincan

    bal

  • 1/2 Fincan

    Su

  • 1/4 Fincan

    Dijon hardalı

  • 10

    bütün karanfil

  • 1

    (8- ila 10 kiloluk) spiral kesilmiş jambon

  • ekipman
  • Ölçü kapları ve kaşıkları

  • Küçük tencere

  • 6-litre veya daha büyük yavaş ocak

  • Baster veya fırça

Talimatlar

  1. Sır yapmak. Kahverengi şeker, bal, su, hardal ve karanfilleri küçük bir tencerede birleştirin ve orta-yüksek ateşte pişirin. Sır homojen ve karanfil kokulu kadar pişirin, yaklaşık 5 dakika. Karanfilin bir kaşıkla çıkarılması.

  2. Jambon hazırlayın. Hamuru 6 litrelik veya daha büyük bir yavaş pişiriciye yerleştirin ve kapağı açtığınızdan emin olun. Jambonu yanınızda çevirmeniz veya jambonuzun çok büyük olması halinde üstünü biraz kırpmanız gerekebilir. Ham dilinin dilimlerini yavaşça ayırın ve ayırın..

  3. Sır ekleyin. Sosu hamurun üzerine dökün, mümkün olduğunca fazla jambonun üzerini örtmeye çalışın, ama çok fazla endişelenmeyin, çünkü sır yavaş pişiriciye geri dönecektir.

  4. Jambon pişirmek. Doldurun ve 4 ila 5 saat LOW pişirin. Her saat (ya da hatırladığınız gibi), jambonu sır ile doldurun. İsterseniz, jambonun fırından yarıya kadar çevirebilirsiniz. Hamur 140 ° F’lik bir iç sıcaklığa ulaştığında hazırdır..

  5. Servis. Kalınlaştırılmış sır ile servis yapın.

Tarif Notları

İleriye git: Sır 3 gün öncesine kadar yapılabilir ve buzdolabında saklanabilir.

Depolama: Artık jambonu 5 güne kadar buzdolabında hava geçirmez bir kapta suları içinde saklayın.