Akşam yemeğini hazırlarken birkaç diş sarımsak ya da soğan için uzandığınızda, içinden çekilen küçük yeşil bir filizle karşılaşabilirsiniz. Bu bir davetsiz misafir gibi görünmeye eğilimlidir ve muhtemelen yemek güvenli olup olmadığını bilmek istersiniz. Bu sarımsak veya soğanı çöp kutusuna atmadan önce, gerçekleri öğrenin. İşte bu filizler hakkında gerçekler.

Kolay Peynirli Sarımsak Knot

(Resim kredisi: Maria Siriano)

Neden Sarımsak veya Soğan Filizlendi ve Kullanmak Güvenli?

Bu küçük lahanası allium yaşları kadar büyür. Sık sık, bakkalda bir sarımsak başı topladığınızda, zaten bir süredir etrafta oturuyordu, yani eve getirmeden önce filizlenmiş olabilirdi. Sarımsak veya soğan düzgün bir şekilde saklanmadığında filizler de gelişecektir. Sarımsak için, bir karanfil uzunlamasına dilerseniz fark edeceksiniz, soluk yeşil filiz merkezde smack-dab büyüdü. Soğanlar için filiz, ampulün ortasından büyür.

İyi haber, filizlerin yemek için güvenlidir. Bununla birlikte, onlar biraz acı tadı için bir eğilim var. Sarımsak veya soğanı pişirirken çok fazla fark ettim, ama ham kullanıldığında daha belirgin, bu yüzden sadece bu durumda onu çıkarmak için endişeleniyorum. Bazı insanlar buna rağmen onu kaldıracak, ama gerçekten size bağlı. Aslında, birkaç yıl önce filizlenmiş sarımsakın antioksidanların daha yüksek seviyelerine sahip olduğunu gösteren bir çalışma yapıldı, bu yüzden bırakılması için bir durum olabilir..

Fransız Soğan Frittata

(İmaj kredisi: Joe Lingeman)

Filizlenmeyi Önlemek için Sarımsak ve Soğan Nasıl Saklanır

Tabii ki, bakkalınızın sarımsak ve soğanlarını nasıl tuttuğuna dair çok fazla kontrole sahip değilsiniz, ancak evde filizlenmeyi önlemek için ideal koşullarda saklamayı deneyin. Serin oda sıcaklığında, yaklaşık 55 ila 65 ° F, orta nemde tutulması en iyisidir. Bu serin ve karanlık bir kiler içinde saklamak anlamına geliyor..