Birkaç yıl önce, Brüksel lahanasına karşı tavrımız çocukluğundan beri değişmedi. Başka bir deyişle, onlarla hiçbir şey yapmak istemedik. Ama biraz hafifletmek için biraz diriliş yaptılar ve ne kadar lezzetli olduklarını keşfettik. Pekala, birçoğumuzun, çocukların gündemdeki sırasını aldıkça nefret etmeyi sevdikleri bir zamanın zamanı geldiğini düşünüyoruz. Doğru, lima fasulyesinden bahsediyoruz.
Şahsen, lima fasulyesi ile hiç bir problemim olmadı ve onları mutlu bir şekilde çocuk olarak yedim, ama bu konuda azınlıktayım. Yine de, harika bir tereyağımsı dokuya sahip olan diğer fasulye türlerinden çok farklı değiller. Sık sık pişmiş ve seyreltilmemiş donmuş sebzelerin sık sık katılmış olduklarını düşünüyorum, onların kötü itibarlarına katkıda bulundular..
Bu tarifi, bir tane değil, iki tane lezzetli sondaj lima fasulyesi içeren Gourmet Today’de buldum. Diğeri ise onları bir mısır gevreği sosunda mısırla birleştiriyor. Yum. Ama bu taze ve sade Yunan tarzı fasülyeleri geçemedim. Bu yemeği daha da lezzetli hale getirmek için nane, limon kabuğu rendesi ve beyaz peynir ekledim..
Taze lima fasulyesi bulabilirseniz, hepsini kullanın. Aksi halde, donmuş olanlar gayet iyi çalışır.
Yunan Tarzı Lima Fasulye
4 kişilik
- 1
(10-ons) paketi dondurulmuş bebek lima fasulyesi
- 1 Fincan
Su
- 3 yemek kaşığı
zeytin yağı
- 3 yemek kaşığı
düz yaprak maydanoz, kıyılmış
- 2 yemek kaşığı
taze nane yaprakları, doğranmış
- 3 karanfiller
Sarımsak, kıyılmış
- 1
limon, rendelenmiş
- 1 ons
Beyaz peynir
-
Tuz ve taze çekilmiş karabiber
Orta ateşte büyük bir tencereyi ısıtın. 2 yemek kaşığı zeytinyağı ve sarımsak ekleyin. Sarımsak yaklaşık 1 dakika yumuşamasına izin verin. Lima fasulyesi, su, 2 yemek kaşığı maydanoz, 1 çorba kaşığı nane ve üç parmaklı tutam tuz karıştırın. Karışımı bir kaynatıcıya getirin. Kaplayın, ısıyı azaltın ve fasülyeler yumuşayıncaya kadar 17 ila 20 dakika pişirin..
Sıcaktan alın ve kalan otları, limon kabuğu rendelerini ve karabiberleri tatlandırın. Kalan zeytinyağı ve çıtır çıtır çıtır çıtır.
Tarif Notları
Bugün Gurme Uyarlanmış.
İlgili: Madde Spotlight: Noel Lima Fasulye
(Görüntüler: Joanna Miller)