Bir Southerner olarak, benim düşündüğüm şekilde olmasa da benim mısır ekmeğim konusunda çok seçici davranıyorum. Benim bölgemin geleneğine karşı, benimki gibi biraz tatlı olurum. (Biliyorum, korku!) Ama bundan daha fazlası, benim mısır ekmeğinin yumuşak, yumuşak ve her şeyden önce nemli, nemli ve nemli olmasını istiyorum. Kuru mısır ekmeği toplam rezalettir.

Geçtiğimiz birkaç yıl boyunca bir reçete yedim, ayran sütünü, şurubu şekerle değiştirdim ve diğer malzemeleri de değiştirdim. Görünüşe göre yeterince yalnız bırakamıyorum. Bununla birlikte, bu tarz reçel, kremalı tarçınlı mısır konservesini de içeriyor, muhtemelen benim favori varyasyonum. Kremalı mısır biraz renk lekeleri, biraz fazla tatlılık ve ihtiyacınız olan tüm nemlilikleri ekler..

Bu tarifi, çörek otu, çorba ya da benim yaptığım gibi – kırmızı fasulye ve pirinçten yapılmış bir buharlı kase ile doyurucu bir kase ile servis edin. Bu mısır ekmeği, haftanın herhangi bir gecesini kırbaçlamak, ayrıca sonbahar ve kış tatili kutlamalarınızda gözükecek kadar lezzetlidir. Bu gece başlatarak başla.

Ya sen? Mükemmel bir mısır ekmeğinin sırrı nedir??


Kremalı Mısır ile Skillet Cornbread

8’den 10’a kadar hizmet vermektedir

  • 1 1/4 bardaklar

    düz mısır unu

  • 1 Fincan

    çok amaçlı un

  • 1 ila 3 yemek kaşığı

    şeker (Not’a bakınız)

  • 1 yemek kasigi

    kabartma tozu

  • 1 çay kaşığı

    kosher tuzu

  • 2

    yumurta, hafifçe dövülmüş

  • 1 Çubuk

    (1/2 bardak) tuzsuz tereyağı, erimiş

  • 1

    (14.75-ons) kremalı tarzı mısır olabilir

Ön ısıtma fırını 425 ° F’ye. 10 “dökme demir tava veya orta pişirme kabı yağlayın.

Büyük bir karıştırma kabında, mısır unu, un, şeker, kabartma tozu ve tuzu birleştirin. Ayrı bir kasede yumurtaları, eritilmiş tereyağı ve kremalı mısırı çırpın. Islak malzemeleri kuru malzemelere ekleyin ve karıştırın. sadece Anonim.

Hamuru hazırlanmış tavaya dökün ve üstünü pürüzsüz hale getirin. Mısır ekmeği altın sarısı kadar pişirin, yaklaşık 17 ila 21 dakika. (Erken çıkarmayı seviyorum, böylece fazla pişmez veya kurulamaz.) Fırından çıkarın ve tamamen soğumaya bırakın. Ekstra tereyağı ve sıcak çorba ile servis yapın.

Tarif Notları

Eğer mısır ekmeğinizdeki herhangi bir tatlılığı sevmiyorsanız, sadece 1 çorba kaşığı şeker kullanın (tatları dengelemek için biraz ihtiyacınız var). Tatlı mısır ekmeğini seviyorsanız, 3 yemek kaşığı kadar ekleyin.

İlgili: Nemli Mısır Kurabiye Nasıl Yapılır

(Görüntüler: Nealey Dozier)