Cin. Limon. Şeker. Nane. Bu serin, narenciye yaz samperi yapmak için gereken her şey bu. Çok basit ve çok canlandırıcı.

Bu cin temelli, nane kokulu klasikin kökenleri hakkında epeyce hikaye var. Bazı hesaplara göre, Chicago’nun Güney Yakası’ndan geldi ve bazı kötü bootleg cinlerinin tadı örtbas etmenin bir yolunu arayan yasaklama-çete gangsterleri tarafından beğenildi. Diğerleri, bu güne kadar restoranın imza kokteyli olma onurunun tadını çıkarmaya devam ettiği zarif “21” Club’da New York City olarak doğduğu yeri isimlendiriyor..

Ayrıca reçetede bol miktarda varyasyon bulacaksınız: Limon yerine limon suyu için; bazı kulüp soda bir sıçrama eklenmesi, diğerleri acı bir çizgi; biraz çamurlu nane, diğerleri sadece garnitür olarak eklenmiş; bazı basit şurup, diğer toz şeker için çağrı; bazıları düz, diğerleri kayalarda servis edilir. Hepsi iyi.

Ama “21” Kulübünün imza reçetesinin yalın basitliğini seviyorum: cin, limon suyu, toz şeker ve nane yaprakları. Nane çamurlanmadı, ancak malzemelerin geri kalanıyla kuvvetli bir şekilde sarsıldı – sadece hassas lezzetini ve aromasını serbest bırakacak kadar. İçecek daha sonra süzülür ve bir sürü buz ile servis edilir. Uzun boylu, soğuk bir bardak, kaotik, hafif nane limonatası gibi.

Southside Kokteyli (“21” kulübünün resmi tarifinden uyarlanmıştır)

bir içki yapar

2 ons cin
1/2 ons taze limon suyu
2 çay kaşığı toz şeker
4 veya 5 taze nane yaprakları

Tüm malzemeleri bir kokteyl çalkalayıcısında buzla birleştirin. Kuvvetlice çalkalayın ve buz dolu bir Collins camına süzün..

Nora Maynard NYC’nin Astor Center’da uzun süreli bir ev mikropologu ve ara sıra bir eğitmen. O bir katkıda Gıda İşi: Gıda ve İçecek Endüstrileri Ansiklopedisi ve American Egg Board Fellowship’in Dairy Hollow’daki Writers ‘Colony’deki mutfak yazısında yer alan bir üyesi. Daha önce “Ksilofon” filmindeki “The Seluloid Pantry” isimli haftalık sütunundaki yiyecek ve içecekleri içti..

Bir Southside’ı denedin mi??

İlgili: Taze Otlar ile 20 Yaz Kokteyller

(Görüntüler: Nora Maynard)