Bar-eee-gooul! Sadece dilini yuvarlıyor, değil mi? Bu Fransa’nın Provence bölgesinden beyaz şarapla pişirilmiş enginar kalpleri bir yemektir. Hafif ve keskin, makarnanın üzerine bir kaşıkla ya da sadece gün ortası yemek için bir parça tost üzerine kazık çakmak için mükemmeldir. Bizim sürümü dondurulmuş enginar kalpleri yararlanır, böylece tüm yemek sadece birkaç dakika içinde hızlı ve kolay bir araya gelir.

Bu, hem vegan hem de et yiyenler için bir yemek hazırlarken cebinizde sahip olmak için harika bir reçetedir. Veganlar için, pilav veya makarna ile lezzetli servis edilir. Omnivorlar için, barigoule deniz ürünleri ile fantastik şekilde gider. Haşlanmış balıkların üzerine kaşık atmak ya da buharda pişirilmiş midye ile atmaktan hoşlanırız..

Bu aynı zamanda bir gecede düzelen bir yemdir, böylece tatlandırıcıların birbirine kaynaşması için zamanları vardır. Bir iki gün önce yapın ve servis yapmak için hafifçe tekrar ısıtın..


Kolay Enginar Barigoule

4 ila 6 arası hizmet vermektedir

  • 1

    büyük soğan, ince dilimlenmiş

  • 1

    orta havuç, doğranmış küçük

  • 3 karanfiller

    Sarımsak, kıyılmış

  • 1 çay kaşığı

    taze kekik

  • 1

    Defne yaprağı

  • 12 ons

    (yaklaşık 3 bardak) dondurulmuş enginar

  • 1/2 Fincan

    Kuru beyaz şarap

  • 1/2 Fincan

    sebze suyu veya su

  • 2 çay kaşığı

    Drenajlı kapari

  • Bir limondan lezzet

  • 1/4 Fincan

    kıyılmış maydanoz

  • Sızma zeytinyağı

  • Ekstra kıyılmış maydanoz

  • limon dilimleri

Orta yüksek sıcaklıkta büyük bir tavada bir çay kaşığı yağ ısıtın. Soğanlar sola ve yarı saydam olana kadar 5-6 dakika kadar soğan ve havuçları sağlıklı bir tutam tuzla pişirin. Sarımsak, kekik ve defne yaprağını karıştırın ve 30-60 saniye pişirin..

Tavada dondurulmuş enginarları dağıtın ve şarap ve et suyunu dökün. Sıvıyı kaynamaya getirmek için sıcaklığı artırın, daha sonra kaynamaya bırakın. Enginar bir çatalla kolayca delinene kadar 5-7 dakika kadar pişirin ve pişirin..

Tavayı açın ve et suyu hafifçe azaltın. Kapari, limon kabuğu rendesi ve maydonozu karıştırın. Baharatlar için tat.

Makarnayla veya balıkla kaplandığında, her yemeğin üzerine biraz sızma zeytinyağı çayı, ekstra maydanozla serpiştirin ve limon dilimleri ekleyin..

İlgili: Ev Hacks: Evde enginar Kalpler Nasıl Hazırlanır

(Görüntüler: Emma Christensen)