Küçük mutfağımda bir vakum mühürleyici “İstiyorum, Ama Gerek Yok” kategorisinde. Bir gün belki, ellerimi bir araya getiririm. Şimdilik, bir grup çilek ya da dondurucu için biraz karışmış malzemeyi paketlemem gerektiğinde ve olabildiğince plastik torbadan fazla hava basmak istediğimde, iki manşon var..

En sevdiğim yol, olabildiğince fazla hava emmek için basit bir plastik saman kullanmaktır. Önce, olabildiğince fazla havayı elinizle bastırın, ardından pipeti poşetin köşesine yerleştirin ve poşeti etrafına kapatın. Torbayı, torbanın içeriğinin etrafında çöktüğünden emin oluncaya kadar havayı emip, emmeye devam ederken, emziği koruyarak yavaşça çekip, torbanın geri kalan kısmını hızlı bir şekilde kapatın..

Yakın zamanda Joe Yonan’dan kitabında ikinci bir yöntem öğrendim Sebzelerini ye. Joe torbayı bir su kabına batırmayı ve sonra onu kapatmayı önerir. Suyun basıncı havayı itecek ve poşeti yiyeceklerin etrafında kalıplayacak. Bu yöntem daha az yanma ve şişirme gerektirir, ancak dondurucuya koymadan önce çantayı iyice kurutmanız gerekir..

Gerçek bir vakum mühürleyici kadar mükemmel olmasa da, dondurucu torbalarınızdaki hava miktarını bu yöntemlerden herhangi biri ile azaltmak, dondurucuda yanıklarını yavaşlatmaya ve gıdaları dondurulmuş halde iken en iyi şekilde tutmaya yardımcı olur..

Dondurucu çantalarınızı “vakumlu kapatma” için başka bir favori yönteminiz var mı?

(Resim: Emma Christensen)