Hafta sonu boyunca, bakkalda birçok kez yürüdüğümüz bir sosu test etmekten zevk aldık, hatta orada olduğunu bile bilmiyorduk. Her ne kadar soslarimizin çoğunu evde yapıyor olsak da, bazı zamanlar buzdolabından bir şişe almak istediğinizde, bu durumda, hemen her şeyde lezzetli bir sos.!

Her zaman “her şey soslar” tarafından büyülendik. Elbette, bazıları tadı farklı şeylere ödünç veriyor gibi görünüyorlar (Ranch Dressing’i düşünün), ama çoğu eldeki yemeğe oldukça özgüdür..

Bu geçen haftasonu Kansas City’de güzel biriydi ve ızgara yapmak, sigara içmek ve hemen hemen her öğünde yemek pişirmek için şansımız vardı. Bir şişe (ya da iki) Country Bob’unu tuttuk ve yarattığımız eserlerin çoğunu muhteşem sonuçlarla soteledik. Tavuk, sığır eti, domuz eti, hatta bazı ızgara sebzeler üzerinde test ettik.!

Sos, birden fazla et veya sebze çeşidine uygulanabilse de, her birinde aynı tada sahip değildir. Kulağa garip geliyor? Country Bob’un sosu, yemek parılmanızın doğal tadı için izin verirken (lütfen bunu söylediğiniz için lütfen bizi affet) “çentik atmak” için mükemmel bir temeldir. Açıklamak zorunda olsaydık, bunun Brown Sos gibi bir şey olduğunu söylemeliydik, ama daha az tang ile. Ketçaptan daha fazla baharatlıdır, fakat geleneksel (KC için de olsa) barbekü sosundan daha azdır..

Eğimli dostlarımıza bile bunu ekledik ve tüm zenginlikleri çok tatlı olmadan ya da her şeyi tadı gibi yapmadan güçlendirdik. Elinizde bulundurmak için harika bir temel sos, kendi başınıza kullanmıyor olsanız bile, bunları bir destek sağlamak için başka şeylere ekliyorsunuz. Yerel yetiştiricinize bakın ya da kendi web sitesinden de alabilirsiniz! Ayrıca biraz daha spicyer ve biraz daha fazla barbekü tadı ile bir şey arayanlar için olanlar da dahil olmak üzere, onların sosun birkaç özel sürümleri de var. Ama orijinali seviyoruz çünkü bir tutamda tekme gerektiren neredeyse her şeyle çalışıyor.!

(Resim: Sarah Rae Trover)