Unutulmuş Cin Kokteyli: Gin Sour, Fitzgerald, Havacılık ve The Casino

En lezzetli kokteyllerden bazıları (martini, Manhattan’ı, margarita’yı) en basit olanıdır. Bir kokteyl bara girip menüde yedi veya sekiz malzemeli içecekleri görmenin alışılmadık olmadığı bir zamanda, geçmiş dönemdeki daha sade içeceklere bakmak için canlandırıcı olabilir. İşte dört kokteyl, alçakgönüllü cin ekşisi üzerindeki tüm varyasyonlar, basit bir zarafeti ile ön yasaklama içicilerini heyecanlandırdı..

İlk yukarıya: cin ekşi. Üç bileşen: limon, şeker ve cin, mükemmel dengede.

Bu içkinin karakterini tamamen küçücük bir şey ekleyerek değiştirebilirsiniz: birkaç parça acı. Acı eklenmesiyle, bu bir Fitzgerald; Açıkçası cin ekşi bir kuzeni, ama biraz daha derin, daha zengin ve daha fazla yetişkin.

Şimdi, eğer orijinal çırçır ekmeği aldık ve limon için limon suyu yerine koyacak olsaydık, o zaman biz (bir sonraki haftaya dair ayrıntılı olarak ele alınacak) bir gimlet olurdu. Ama tatlandırıcı ajanı değiştirmeye ne dersin? Basit şurubu maraschino likörü için değiştirin (ve birazcık krema de ekleyin). Havacılık. Violette, garip bir renge sahip olan bir içecek için yapar – bir çeşit grimsi-mavi renk tonu vardır – ama yine de son derece keyiflidir. Hafif, dengeli ve zarif bir şekilde çiçek, neredeyse damağa dans ediyor. İnternette bu kokteyl için her türlü yemek tarifleri var, ama bunlar tercih ettiğim oranlar..

Ve son olarak, benim kişisel favorim: kumarhane. Casino bir Havacılık, violette ve turuncu acı eklenmesiyle. Dürüst olmak gerekirse, bu içkimi ilk kez tattığımda anlatabilmek için aklıma gelen kelime “bouncy” idi. Portakal acıları, maraschino likörünün neşeli tarafını ortaya çıkarır – çocukluktan hatırladığınız bir şey gibi, ama inanılmaz derecede sofistike.

Nancy Mitchell şimdi cin daha çok seviyor. Onun tarifleri blogunda, Backyard Barmen’de bulabilirsiniz..

(Görüntüler: Nancy Mitchell)