(İmaj kredisi: David P. Smith / Shutterstock)

Tomatillos, yeşil domateslere oldukça benziyor ve aslında, ikisi de tente ailesinin üyeleri. Ancak, Tomatillos’un dışarıda bir kabuğu var ve her parlak yeşil-yeşil meyveyi narin papery sargısından çıkarmanın ritüelini çok seviyorum..

Ancak, tomatillos kabuklarından çıkar çıkmaz, bir sonraki adımda olmayan yapışkan yapışkan kalıntıyı durulamaktır. Bu yapışkan şeyler nedir ve daha da önemlisi neden orada??

(Görüntü kredisi: Brent Hofacker / Shutterstock)

Bu yapışkan maddenin böceklere karşı doğal bir caydırıcı olduğu ortaya çıkıyor. Herhangi bir böcek tomatillo’nun ilk savunma hattı olan papery kabuğundan geçerse, yapışkan filmle karşılaşırlar. Bu film böceklerin kötü tadı buldukları withanolides adı verilen kimyasal bileşikleri içerir. Voila, sadece tomatillos’u terkediyorlar!

Neyse ki bizim için tomatillo yiyiciler, yapışkan film oldukça kolay durulanır. Artık neden orada olduğunu biliyorum, film artık tomatillos’u koruduğu ve böceksiz kalmasına yardımcı olduğu için durulama işleminde rahatsızlık duymuyorum.!

→ Related: Tomatillos’u Günün Her Zamanında Kullanmanın Lezzetli 15 Yolu