Temel Reçete: İtalyan Salata Sosu

Şişelenmiş İtalyan salata sosu ve ben de geri dönüyorum. Öyle ki, gerçekten kişisel blogum Dixie Caviar’ı zesty mağazasından aldığım karışımı kullanarak bir yemekten sonra seçtim. Hala bu tarife çok bağlıyım (ve evet, hala şişeyi kullanıyorum), ama diğer tüm amaçlar için, bu sıfırdan-versiyon sudan diğer tüm rekabeti patlatacak.

Peki bu İtalyan pansumanı bu kadar güzel kılan nedir? Kırmızı ve beyaz beyaz sirke karışımı bol miktarda zing sağlarken, arpacık soğanı, kıyılmış sarımsak ve kırmızı biber fincana eklenir. Dijon bir teğetlik ekler ve aynı zamanda şeyleri kalınlaştırmaya yardımcı olur ve bir parça bal şeyleri dengeler. Zeytinyağından ziyade, diğer tatları boğma eğiliminde olan nötr bir yağı tercih ederim. Ve bazı insanlar kuru otları tercih etmeyebilirken, elde etmek istediğim istenen lezzeti elde etmenin çok önemli olduğunu düşünüyorum. Sıkıca kapatılmış bir kavanoza (ya da karıştırıcının içinde bir şeye karışan) iyi bir sallama maddeleri, kremsi, rüya gibi bir İtalyan salata sosu veren malzemeleri emülsiye eder..

Yine de, bu salataları yan salatalarınız için saklamayın. Ayrıca balık ve tavuk için harika bir marin yapar ya da yaz sebzeleri için lezzetli bir dunk olabilir.