Ağırlıklar ve miktarlar söz konusu olduğunda aldatıcı olmayı buluyorum. Çoğu yeşillik gibi, bir poundun birkaç sap ve sayısız bardağa dönüşmesini beklersiniz, ancak lahana daha da muhafazakardır. Kıvırcık lahana bir pound gibi görünüyor.

(İmaj kredisi: Samantha Bolton)

Gözünü Eğit: Kale 1 Pound

Lahana, yaprakları ve sapları bir kilo, yaklaşık sekiz inç uzunluğunda, yaklaşık beş büyük sapları.

Diğer Kale Çeşitleri

Aynı genel kural, saplar yedi ila sekiz inç uzunluğunda olduğu sürece lacinato lahana için de geçerlidir. Daha küçük ve bir pound için altı ila sekiz sapa daha ihtiyacın var. Bu miktarın saptaki lahanaya özel olduğunu unutmayın. Sapları çıkardıktan sonra, ağırlık ve bardak miktarları oldukça değişir.

Gözünü Eğit

Gözlerimiz mutfakta en büyük, en kullanışlı araçlarımızdan biridir. Sebzelerin ağırlığından etin donukluğuna kadar her şeyi büyütmemize yardımcı olabilirler. Eğitmek Your Eye, mutfağın içinde ve dışında daha akıllı pişirmek için gözlerinizi kullanmak için bilmeniz gerekenleri öğreten Kitchn’de bir dizi..