Mangoların asla pes edemeyeceğimiz bir tropikal meyve olduğunu itiraf ediyoruz. Yerel armutlar, elmalar ve böğürtlenler ne kadar çekici olursa olsun, mango’nun cazibesi her zaman onlarla orada olacak. Bu çok lezzetli bir meyvedir – aynı zamanda altın, tatlı ve biraz da turta. Son bir kez biz bir demet vardı onları taze, ileriye, süper kolay tatlı için basit bir panna cotta içine karıştırdı.
En son panna cotta yaptım ve bu tatlıya ne kadar kolay devam ettim. İşte yoğurt ve yaban mersini içeren tarif. Bu, kolay bir şekilde farklı değildir ve bu kez etrafındaki tatlı mango parçaları ile tamamlanmaktadır. Bu kolay, yazlık bir tatlı ve çok lezzetli. Glutensiz de!
Mango Panna Cotta
Bir 0.25 ons toz haline getirilmiş jelatin paketi, yaklaşık 3 çay kaşığı
1/4 bardak soğuk su
2 bardak krema
1/4 su bardağı şeker
2 bardak süt
1 tatlı kaşığı vanilya özü
1/4 çay kaşığı hindistan cevizi
Çimdik tuz
2 ila 3 çok olgun mango
Toz haline getirilmiş jelatini bir orta kasede 1/4 fincan soğuk su üzerine serpin ve yaklaşık 5 dakika yumuşatmak için bir kenara koyun. Küçük bir tencerede, krema ve şekeri hafif bir kaynatıcıya ısıtın ve daha sonra ısıyı kapatın. Şekerin sıvı içinde tamamen çözülmesine yardım etmek için çırpma teli, ardından jelatin karışımında çırpın, herhangi bir topağı çırptığınızdan emin olun. Süt, vanilya ve tuz çırpma teli.
Mangoyu küçük parçalar halinde doğrayın ve kesin. (Bir Mango’nun nasıl kesileceğini gösteren Curtis Stone’un videosuna bakın.)
Mango parçalarının yaklaşık 2 / 3’ünü 6 kase veya ramekin arasında eşit olarak bölüştürün. Mango üzerinde panna cotta karışımını dökün. Soğutmak için buzdolabına koy. Panna cotta sertleştiğinde (yaklaşık bir saat sonra) mangoun geri kalan kısmını panna cotta’nın üstüne eşit olarak dağıtın ve hafifçe hindistan cevizi ile toz haline getirin. Tamamen sağlam ve servis yapana kadar soğutun.
İlgili: Reçete: Yaban mersini ile Rosewater Yoğurt Panna Cotta
(Görüntüler: İnanç Durand)