Ah patates salatası! Sadece yılın bu zamanında yeteri kadar alamıyoruz. Biraz patatesleri bir tencereye atmak, yumuşayana kadar kaynatmak ve ardından bahçeden kremsi bir artı yeşilliklerle atmak çok basit. Bu tariflerden biri; Bu yaz favori bir gondol.

Bu tarif için bulabileceğiniz en küçük, en taze ve en hassas patatesleri kullanın. Parmaklarını veya küçük kırmızı patatesleri de kullanabilirsiniz. Ne kadar küçükler, ne kadar hızlı pişiriyorlar! Ayrıca, iyi bir patates salatasının anahtarı patatesleri sosu üzerine dökerken, hala sıcakken soğuduklarında ıslatın. Yemekten en az bir saat önce buzdolabında dinlenmesini sağlayın..

Yoğurt, Roka ve Dereotu ile Patates Salatası

4 kişilik

  • 1 1/2 pound

    yeni patates, temizlenmiş

  • Tuz ve taze çekilmiş karabiber

  • 1/2 Fincan

    bütün süt yoğurt

  • 1/4 Fincan

    mayonez

  • 2

    soyulmuş ve ince dilimlenmiş büyük arpacık soğanı

  • 1

    büyük demet roka yaprakları, kabaca doğranmış

  • 1

    küçük demet taze dereotu, ince doğranmış

Dört litre (veya daha büyük) tencere su dolu 3/4 doldurun. En az 1 yemek kaşığı tuz ile cömertçe tuz. Yüksek ateşte kaynatın ve patatesleri ekleyin. Bir kaynatıcıya geri getirin ve ardından ısıyı ortama çevirin. 15 ila 20 dakika pişirin veya patatesler bir çatalla kolayca delinene kadar pişirin. Patatesleri boşaltın ve tencereye geri getirin.

Sıcak bir tencereyi çömlekten çıkarmak için bir çatal kullanın ve onu çeyrek dilime ayırın. Patateslerin geri kalanıyla tekrarlayın, onları keserken büyük bir kaseye ekleyin..

Yoğurt ve mayonez çırpın. Patatesleri bu soyunma ile atın, ardından arpacık, roka ve dereotu ile atın. Tuz ve karabiber ile tatlandırın. Servis yapmadan önce en az bir saat buzdolabında.

İlgili: Öğle yemeği tarifi: Kalamata Zeytin ve Maydanoz Patates Salatası

(Görüntüler: İnanç Durand)