(İmaj kredisi: Joe Lingeman)

Bazı Teksaslıların inandığı şeye rağmen, en iyi biber, fasulyelerin orta sahneyi alması ve sebzelerin spot ışığı almasıdır. Yani bu sayı için, pinto ve barbunya fasulyeleri, güne sıcak baharatlı domates suyunu karıştırarak harcayarak şeyleri fırlatır. Uzun bir günden sonra kapağı kaldırdığınız zaman, fasülyon ihale ve sıvı kalınlaşır. Yarım poblano biberi ve biber tozu bir çizgi hafif bir ısı yayar, ama bu biber şarkı yapmak için sır tatlı mısır çekirdekleri son dakika eklenmesi ve elma sirkesi bir sıçrama olduğunu.

Bu vejeteryan biberin sıcağı, taze, tatlı lezzetini koruyan, dondurulmuş mısır tanelerini çabucak pişirir. Elma sirkesi sirkesi, pişirme sırasında yumuşak, umami zengin lezzetleri uyandırır. Chili en iyi, düşük ve yavaş pişmiş kalın, doyurucu bir-pot yemek, bu yüzden Hollandalı fırını koymak ve bu için yavaş tencere takın.

(İmaj kredisi: Joe Lingeman)

Kuru Fasulye daha iyi bir sebze biber yapmak

Yavaş pişiren vejeteryan biber, yoğun bir iş haftasının başlangıcında bir araya getirilmesi gereken bir cinayettir. Güne dışarı çıkmadan önce tüm malzemeleri (mısır ve elma sirkesi hariç) yavaş pişiricinin içinde karıştırın. Görünürde et olmadan, kahverengileşmek için ayrı bir tavayı kirletmeye gerek yoktur. Ve bütün gün pişireceği için, kuru fasulye, akıllı ve ucuz bir seçimdir.

Kuru fasulye ile pişirirken sıkça gözden kaçan bir adım, fasulye kabuğunda kalite kontrolü yoluyla yapmış olabilecek küçük çakıl veya kırık çekirdekleri çıkarmak için bir tabak üzerine serpiştirmektir. Tozlu kalıntıları yıkamak için lavaboya hızlı bir durulamadan sonra, fasulyeleri yavaş pişiriciye koyun ve kişniş, kimyon, kuru kekik ve acı biber içeren klasik bir kombinasyonla çili karıştırın. Doğranmış sebzeleri karıştırın, zamanlayıcıyı ayarlayın ve günün çoğu için uzaklaşın. Düz bir şekilde, mısır ekmeğiyle veya fırında patatesle servis yapın – çünkü bu kalın, zengin ve doyurucu bir biberle, etin eksik olmaması.

Vejetaryen Yavaş Tencere Tarifler Herkes Bilmeli

Yavaş pişirici, her türlü mutfak için kullanışlı bir araçtır – sebze gübresi, bitki gübresi, et içermeyen yiyecekler günün sırasıdır. Bu dizide, yavaş pişiriciyi yapmak için beş temel vejetaryen çorba paylaşıyoruz.

Meşhur mercimek çorbasına, kutudan daha iyi sebze suyu, mantar çorbasının lüks bir kremasına, soğuk geceler için bir sebze çorbası ve meşgulsünüz için mükemmel olan klasik biberlere nasıl geleceğinizi göstereceğiz. hafta içi veya oyun günü.

Yavaş Tencere Vejetaryen Biber

4 kişilik; 2 litre yapar


8 ons kurutulmuş barbunya fasulyesi


8 ons kurutulmuş pinto fasulye


1 (28 ons) domates doğradı (tahliye etmeyin)


3 bardak su


1 orta boy sarı soğan, doğranmış


1 orta boy kırmızı dolmalık biber, numaralı seribaşı ve doğranmış


1/2 orta poblano biber, numaralı seribaşı ve doğranmış


2 yemek kaşığı zeytinyağı


2 büyük diş sarımsak, kıyılmış


1 1/2 çay kaşığı kaşar tuzu


1 tatlı kaşığı kurutulmuş kekik


1 çay kaşığı biber tozu


3/4 çay kaşığı kimyon


1/2 çay kaşığı kıyılmış kişniş


1 adet 1 bardak donmuş mısır taneli


1 çorba kaşığı elma sirkesi

Sunum için seçenekler: rendelenmiş kaşar peyniri, ekşi krema, salamura jalapeños, doğranmış kişniş, doğranmış avokado, misket kamaları, mısır cipsi, mısır ekmeği

Fasulyelerden alın ve küçük kayaları, döküntüleri, kırık veya rengini değiştirilmiş fasülyeleri çıkarın ve durulayın. Fasulyeleri 3 1 / 2-4 litre yavaş pişiriciye aktarın. Domatesleri ve suları, su, soğan, dolmalık biber, poblano biberi, yağ, sarımsak, tuz, kekik, acı biber, kimyon ve kişniş ekleyin ve birleştirmek için karıştırın.

Fasulyeleri yumuşayana kadar ve LOW ayarında yaklaşık 8 saat veya YÜKSEK ayarda 5 ila 6 saat arasında pişirin ve pişirin. Mısır ve sirke ekleyin ve birleştirmek için karıştırın. İstenilen malzemeler ve yanlarla servis yapın.

Tarif Notları

Depolama: 4 güne kadar hava geçirmeyen bir kapta artıkları soğutun veya 3 aya kadar dondurun.