(İmaj notu: Lauren Volo)

Bu sadece Taylandlı esinlenerek yapılan en iyi körilerden biri değil, aynı zamanda bu çeşit bir yemekle beklediğiniz derin, baharatlı lezzetleri de sunuyor. Yavaş pişirici büyüsünü, yeşil köri ezmesi ve zengin, sıcak hindistan cevizi sütünün keskin kokusuyla doyurucu bir domuz omzunu besler. Her türlü ağır yükü, sizi kokulu bir sos ve et ile bırakarak o kadar çok ihale eder ki çatalınız dokunarak birbirinden ayrılır..

Bu domuz köri için gizli madde Tay yeşil köri ezmesidir. Bu benim dolaplarımdaki bir elyaf. Hindistan cevizi sütü ile biraz karıştırın, et ekleyin ve yahni. Sürpriz! Restoran tarzı yeşil köri.

Şimdiye kadar yavaş pişiricide hiç kullanmamıştım, ama gerçekten işe yarıyor – yavaş pişiricideki tüm zamanlar baharat baharatının, baharatlı, keskin lezzetiyle, yavaş yavaş et ve sosu infüze etmesine yardımcı oluyor.

Bu köri, eşit derecede ihale ve kremsi patates ile birlikte bir kaşıkla yenilebilir, ihale kızarmış domuz verir. Sosun kendisi çok kalın değil; bir kepçe ya da büyük kaşıkla servis yapın ve bol pirinç pilavı ile ıslatın. Soğuk bir kış gecesi için mükemmel yemek!

(İmaj notu: Lauren Volo)

Test Cihazının Notları

Ocağın üzerindeki köri hamurunun kızartılması ve ardından hindistan cevizi sütünün içine keskin aromasının verilmesi bu tarifin tüm farkını yaratır. Isı, zencefil, sarımsak, limon otu ve baharatlı sebzenin ileriye doğru patlamasına izin verir, sonuçta tabağınızda ortaya çıkacak derin lezzet katmanlarına dönüşür. Bu ikiliyi birlikte çırpmak ve sadece yavaş pişiriciye eklemek için ekstra kirli tavada parlatmaktan çekinirsiniz..

– Kelli, Mart 2017

Yavaş Tencere Hindistan Cevizi ve Yeşil Köri Domuz Eti

6 ila 8 arası

  • 1

    (2- 3 kiloluk) kemiksiz domuz popo veya domuz omuz

  • 2 çay kaşığı

    kosher tuzu, bölünmüş

  • 1/2 çay kaşığı

    taze çekilmiş karabiber

  • 1 yemek kasigi

    kanola veya bitkisel yağ

  • 1

    (4-ons) Maesri veya Thai Kitchen gibi Tayland yeşil köri macunu yapabilir veya kavanozlayabilir

  • 1

    (13.5-ons) şekersiz hindistan cevizi sütü

  • 2 pound

    orta kırmızı patates, temizlendi ve altıncı olarak kesildi

  • Servis yapmak için pişmiş beyaz veya kahverengi pirinç (isteğe bağlı)

  • 1/4 Fincan

    garnitür için doğranmış taze kişniş (isteğe bağlı)

Fırının ortasındaki bir rafı yerleştirin ve broilerleri yüksek sıcaklıkta ısıtın. Domuz eti 4 parçaya doğrayın, rendelenmiş bir fırın tepsisine yerleştirin ve 1 1/2 çay kaşığı tuz ve karabiber ile tamamlayın. Broil, domuzun yarısını iyice kızartıncaya kadar 15- 20 dakika.

Bu arada, orta ve yüksek ısıda orta ve yüksek dereceli bir tavada yağı parıldayana kadar ısıtın. Köri ezmesi ekleyin ve sık sık karıştırın, macun aromatik kokular ve en çok 3 ila 5 dakika kadar yağ emene kadar pişirin. Hindistan cevizi sütü çırpın ve pişirmeye başlayıncaya kadar 2 ila 3 dakika pişirin.

Kesilmiş patatesleri 6-litrelik veya daha büyük bir yavaş pişiriciye yerleştirin. Kalan 1/2 tatlı kaşığı tuz serpin. Kızarmış domuz eti ile üst ve sıcak köri karışımı üzerine dökün.

Domuz çok ihale edinceye ve 6 ila 8 saat arasında kolayca parçalanıncaya kadar alçak seviyede pişirin ve pişirin. Eti rendelenmiş bir fırın tepsisine aktarın. Eti ayırmak için 2 çatal kullanın ve yağı atın. Eti yavaş pişiriciye koyun ve patates ve sosla birleştirmek için karıştırın.

Domuz eti ve patatesleri beyaz veya kahverengi pirinç üzerine ve taze kişniş ile servis edin..

Tarif Notları

Depolama: Artıklar 4 güne kadar buzdolabında kapalı bir kapta saklanabilir.