(İmaj kredisi: Joe Lingeman)

Bu hindi burgerleri, sığır eti burgerlerini doğrudan yüzüne bakıp, onları biraz titiz hale getiriyor. Bunlar, daha önce sahip olduğunuz kuru ve kuru hamurlu hindi burgerlerden uzak. Bunun yerine, acı, acı biber ve acıdan baharatlı, kimyondan ve kıyılmış arpacıklardan kokulu. Erimiş Monterey Jack ve kireç kokulu avokado püre ile tepesinde, insanların yemek isteyecekleri bir hindi burgeri yapıyorsunuz..

(İmaj kredisi: Joe Lingeman)

Yunan Yoğurtuna Bir Juicier Türkiye Burger

Topları ne olursa olsun başarılı burgerin anahtarı, patty’nin kendisi. Bu, bu noktayı çok ciddiye alıyor. Yemek pişirme kursumuzdan yola çıkarak, bu hindi burgerleri, etleri nemlendiren ve bu sayede çok lezzetli sonuçlar doğuran ekmek kırıntıları ve birkaç büyük kaşık dolusu Yunan yoğurduyla yoğruluyor. Tek yapmanız gereken bu hindi burgerleri, keskin peynir ve kremsi avokado püresi ile pişirmek..

(İmaj kredisi: Joe Lingeman)

Şarap ve yemek! Ne içersin

Bu burgerleri arka bahçede yediğinizde şansınız olacak, bu yüzden onları eşleştirmenizi öneriyorum. gül. Bunun gibi bir yaz yemeği pembe şaraba mükemmel bir şekilde uyuyor. Hindi yağsız bir et olduğu için, hafif gövdeli bir şarap en iyi şekilde çalışır, ama rosé’nin biraz tanninden oluştuğu için, peynir ve avokado tepesinde bulunan burgerin zenginliğini koruyabilir. Rosé’nin gevrekliği aynı zamanda bu zengin malzemelerden kesilmesine yardımcı olur..

15 $ altında 3 şişe Rosé

  • Domaine L’Enclos Rose, Fransa, 8,96 $
  • 99 West Rose, Oregon, 11.96 dolar.
  • Josh Cellars Rose, California, 13,99 ABD doları

Hindi Avokado Burger

4 hamburger yapar


2/3 fincan taze veya panko ekmek kırıntıları


1/2 bardak sade bütün sütlü Yunan yoğurdu


1/4 bardak kıyılmış arpacık (1 büyük arpacık)


2 diş sarımsak, kıyılmış


1 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber


1 çay kaşığı biber tozu


1/2 çay kaşığı kimyon


3/4 çay kaşığı kosher tuzu, bölünmüş


1/8 çay kaşığı acı biber


1 kiloluk toprak türkiye (% 93 yağsız /% 7 yağ)


1 orta avokado, çekirdeksiz ve doğranmış


1 tatlı kaşığı taze sıkılmış limon suyu


4 dilim Monterey Jack peyniri


4 dilim domates


4 ince dilim kırmızı soğan

4 hamburger ekmeği, bölünmüş

Ekmek kırıntıları, yoğurt, arpacık, sarımsak, biber tozu, kimyon, 1/2 çay kaşığı tuz ve cayenne geniş bir kaba koyun ve karıştırın..

Hindiyi ekleyin ve sadece bir araya gelene kadar etleri ve lezzet verici maddeleri birleştirmek için parmaklarınızı kullanın. Karışımı 4 eşit parçaya bölün. Her biri yaklaşık 1 inç kalınlığında ve 3 1/2 inç çapında bir patty şeklinde şekillendirin. Bir tabak veya fırın tepsisine yerleştirin. Bir hamuru oluşturmak için başparmağınızı her köftenin ortasına doğru bastırın, bu da burgerlerin pişirirken merkezde şişmesini önlemeye yardımcı olur. En az 1 saat plastik örtü ile örtün ve soğutun.

Bir iç veya dış ızgarayı orta-yüksek ısıya ısıtın. Bu arada, küçük bir kapta avokado, misket limonu ve kalan 1/4 çay kaşığı tuzu hafifçe püre haline getirin..

Pişirilene kadar pişirilen burgerleri ızgaraya alın ve her iki tarafta da 3 ila 4 dakika arasında bir iç sıcaklığa 160 ° F ulaşır. Pişirmenin son dakikasında, her bir burgeri bir dilim peynirle doldurun, ızgarayı kapatın ve peynirin erimesine izin verin. Temiz bir tabağa aktarın.

Kızartılana kadar ızgara çörekler, yan başına yaklaşık 30 saniye.

Her topuzun altına bir patty yerleştirin. Bir dilim domates ve kırmızı soğan ile birlikte püreli avokado ile köfteyi toplayın ve çörekleri kapatın.

Tarif Notları

Depolama: 3 güne kadar sıkıca sarılmış, kalan yemeklik köftesi.

Stovetop seçeneği: Bunları ızgara yapmak yerine içine burgerler de pişirebilirsiniz: Fırını 375 ° F’ye ısıtın. Zeytinyağı 2 çorba kaşığı zeytinyağı büyük bir dökme demir tavada parıldayana kadar orta-yüksek ateşte. Hamburgerleri ekleyin ve altlarında yaklaşık 3 dakika altın-kahverengi bir kabuk oluşana kadar rahatsız edilmeden pişirin. Burgerleri düz bir spatula ile çevirin. Tavayı fırına aktarın ve hamburger, 5 ila 7 dakika daha fazla bir iç sıcaklığa ulaşana kadar pişirin. Pişirmenin son dakikasında, her bir burger için bir dilim peynir ilave edin, fırına döndürün ve peynirin eriyiğine izin verin.