(İmaj kredisi: Joe Lingeman | Kitchn)

Bu basit, yumruklu turşunun yapamayacağı hiçbir şey yok. Bir kez yapın ve yemek planında bir dayanak noktası olacağını garanti ediyorum – akşam yemeğinde ne olursa olsun. Sadece tart limon ve keskin sarımsak dengesiyle, pişireceğiniz her şeyle uyum sağlayabilmeniz için çok çeşitli, cesur aromalı bir turşudur ve sadece birkaç dakika içinde bir araya gelir..

Marine Tofu Pişirme

Bu turşusu hafif kıvamlı tavuk ve domuz eti için doğal bir uyum olsa da, özellikle tofu ile seviyorum, ki bu bukalemun benzeri lezzetleri, karşıladığı her türlü lezzeti emmesidir. 30 dakika kadar az bir süre bekletmek, iyi bir lezzetle demlendirir, ancak birkaç saatliğine (veya daha iyisi, bir gecede) oturmasına izin verirseniz daha da iyidir..

Ayrıca bloğu küpler, üçgenler, şeritler halinde kesmenizi veya bununla birlikte pişirmeyi planlamanızı öneririm; parçalar ne kadar küçük olursa, turşusu gerçekten de tofuyla çalışabilir. Fırında pişmiş, fırında kızartılmış, tavada kızartılmış veya ızgarada pişirilmiş tüm pişirme yöntemleri, marine edilmiş tofu için adil bir oyundur.

Neden Kurutulmuş Otlar

Taze otlar, yemek yemeden hemen önce veya yemek pişirme sonrasındaki bir yemeğe eklendiğinde en büyük ve en parlak etkiye sahiptir. Onları çok yakında ekleyin ve onların lezzetleri çabucak söner ve kaybolur. Bu tarifi bu yüzden kurutulmuş otlar için çağırır. Kolay ve ucuz bir kiler kazanmanın yanı sıra, kurumuş otlar, solmaya gerek kalmadan, akarsuya lezzet katıyor.

Hepimiz taze ot içiniz, ama paranın karşılığını en yüksek seviyeye çıkarmak için, onları en iyi şekilde yiyebileceğiniz bitmiş yemek için saklayın.

(İmaj kredisi: Joe Lingeman | Kitchn)

Marine Tofu pişirmenin en sevdiğim yolları

  • Salata, Sandviç ve Atıştırmalık için Fırında Tofu Nasıl Yapılır
  • Derin kızartma olmadan gevrek tofu nasıl yapılır
  • Tofu-Fry Tofu nasıl
  • Bryant Terry’nin Izgara Sebze ve Tofu Kebapları (Barbekü sosu için turşusu değiştirin)
  • Sac Pan Tofu (sos için turşuyu değiştirin)

Tofu, Tavuk veya Domuz Eti için Kolay Sarımsak ve Herb Yatıştırıcı

Yaklaşık 1/2 bardak yapar

  • 1/3 Fincan

    taze sıkılmış limon suyu (yaklaşık 2 limondan)

  • 4 karanfiller

    Sarımsak, kıyılmış

  • 1 yemek kasigi

    Dijon hardalı

  • 1 yemek kasigi

    kurutulmuş İtalyan baharatı

  • 1/2 çay kaşığı

    kosher tuzu

  • 1/4 çay kaşığı

    taze çekilmiş karabiber

  • 3 yemek kaşığı

    zeytin yağı

  • İsteğe bağlı (birini seçin):
  • 14’ten 16’ya ons

    ekstra sağlam tofu, süzülmüş, kesilmiş ve preslenmiş

  • 1 1/2’ye kadar pound

    kemiksiz, derisiz tavuk göğsü veya baldır

  • 1 1/2’ye kadar pound

    domuz eti

  • 1 1/2’ye kadar pound

    domuz eti bonfile

Limon suyu, sarımsak, hardal, İtalyan baharatları, tuz ve karabiberleri iyice birleştirilene kadar orta kasede çırpın. Çırparken, yavaş yavaş zeytinyağında emülsifiye olana kadar çiseleyin..

Soya peyniri, tavuk ya da domuz eti ekleyin ve yavaşça kabara atın. Buzdolabında en az 30 dakika bekletin ve marine edin. Ya da marine ediciyi kullanıma hazır olana kadar buzdolabında saklayın.

Tarif Notları

İleriye git: Marinat 1 gün öncesine kadar yapılabilir ve buzdolabında hava geçirmez bir kapta saklanabilir..

Depolama: Kalanlar 3 güne kadar buzdolabında hava geçirmez bir kapta kalacaklar..