(İmaj kredisi: Sarah E Crowder)

Bu geç yaz çorbası, her zamanki mısır çorbasının tüm bileşenlerine sahiptir, ancak limon, biber ve hindistan cevizi sütü gibi en sevdiğim Tay lezzetlerinden bazılarıyla heyecan verici bir dokunuş katıyor. Orijinalin konfor gıda yapısını korurken, ekstra eklemeler ilginç şeyler tutar.

(İmaj kredisi: Sarah E Crowder)

Bu aynı zamanda glutensiz ve vegan olacağının farkına varmadan, tadını çıkardığım yarım öğünlerden biri. Ailemde hiç kimsenin diyet kısıtlaması olmamasına rağmen, arkadaşlarımızın birçoğu, bu yüzden eğlenceli bir yemek tarif edeceğimiz zaman iyi bir bonus..

(İmaj kredisi: Sarah E Crowder)


Tay tarzında mısır çorbası

4 ila 6 arası hizmet vermektedir

  • 1/2

    orta sarı soğan, doğranmış

  • 2

    Orta adet Russet patates, soyulmuş ve 1/2-inç küpler halinde kesilmiş

  • 1

    orta Thai chili biber, ince doğranmış, isteğe bağlı

  • 3 yemek kaşığı

    ince rendelenmiş limon otu

  • 4 bardaklar

    mısır taneleri (dondurulmuş veya 4 mısır koçanı taze)

  • 4 bardaklar

    tavuk veya sebze suyu

  • 1

    (13.5-ons) hindistan cevizi sütü (1 2/3 bardak) olabilir

  • Zeytin yağı

  • Tuz

  • Salantro, kabaca doğranmış, servis yapmak

  • Kireç takozları

Zeytinyağı ile büyük bir tencerenin tabanını kaplayın ve orta ateşte koyun. Yağ sıcak olduğunda, soğan ve bir tutam tuz ekleyin. Yarı saydam olana kadar soteleyin. Patates, acı biber, limon otu ve bir tutam tuz karıştırın. Patatesler 5 ila 8 dakika arasında bir çatalla kolayca delinene kadar et suyu, kapak ekleyin ve pişirin. Kapağı çıkarın, mısırda karıştırın ve 2 dakika daha pişirin..

Kalan suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın, daha sonra ateşten alın. Hindistan cevizi sütü karıştırın. Sıcak, kişniş ve limon ile süslenmiş servis yapın.

Tarif Notları

Thai chili biberini keserken eldiven kullanmayı unutmayın!